Хачапурі на рисовому борошні на сковороді

: Підготуємо продукти Сир рекомендую брати 1-3%, твердий сир теж брати менш жирний, 40% - буде якраз. Молоко краще взяти 1,5%. Борошно в рецепті використовується рисове, але якщо у вас такого не виявилося, можна взяти і пшеничне.

: Твердий сир натираємо на тертці

: У мисці змішуємо сир і яйце Солимо-перчимо на смак. Якщо хочете, можете додати улюблені сушені трави.

: Потім додаємо твердий сир - все добре вимішуємо.

: Наливаємо молоко Перемішуємо. Температура молока не важлива.

: Додаємо борошно Розмішуємо все добре вилочкою. Міксер у цій страві не потрібен – тісто відмінно вимішується вилочкою.

: Розігріваємо сковороду Якщо у вас сковорода діаметром 20-22 сантиметри, то у вас вийде два хачапурі. У мене сковорода 28 сантиметрів у діаметрі – у мене виходить один великий) Тепер секрет з приводу рослинної олії – добре розігріваєте сковороду, капаєте масло та розтираєте серветкою по всій поверхні. Через війну сковорода змащена, кількість жиру мінімальне...

: ...виливаєте тісто на розігріту сковороду, вогонь трохи нижчий від середнього, накриваємо кришкою і готуємо близько 10 хвилин. Час приготування залежить від діаметра сковороди. Іноді подивіться, щоб ваш хачапурі не горів.

: Коли одна сторона добре зарум'яниться, перевертаємо на іншу сторону Робимо це лопаткою акуратно, щоб хачапурі не зламався) Готуємо другий бік також під кришкою. Іноді перевіряємо)

: Готовий хачапурі дуже смачно пахне Перекладаємо на блюдо, нарізаємо на порційні шматочки і пригощаємо сімейство) Він смачний як у гарячому, так і в холодному вигляді. Чай, кава – хто що любить. Діти люблять його їсти з молоком.

: Готуйте на здоров'я та приємного апетиту!