Хачапурі ПП на сковороді

: Як зробити хачапурі ПП на сковороді? Підготуйте продукти. Сир візьміть м'який, з пачки – тоді тісто вийде однорідніше та ніжніше. Крім рисової підійде будь-яке інше борошно. Також і сир - візьміть будь-який, головне, щоб він добре плавився і був смачним.

: Сир покладете в миску Яйце розділіть на білок та жовток. Намагайтеся зробити це дуже акуратно, щоб жовток залишився цілим. Білок додайте до сиру, жовток поки що відкладете.

: Додайте|добавляйте| сіль|соль| і перемішайте сир з|із| яйцем виделкою.

: Всипте борошно, розпушувач та замісіть тісто. Не додавайте все борошно відразу, орієнтуйтеся на консистенцію тесту у процесі замісу. Воно має припинити липнути до рук, але залишитися при цьому м'яким. Борошна може піти як більше заявленої у рецепті кількості, так і менше.

: Викладіть тісто на дошку і сформуйте човен за допомогою ложки. Робіть її тонкою, тому що при випіканні тісто підніметься.

: Розігрійте на сильному вогні сковороду з антипригарним покриттям. Викладіть на неї заготовку-човник. Зробіть вогонь мінімальним, накрийте кришкою сковороду. Смажте човник 4-5 хвилин, до золотистої скоринки.

: Переверніть човен рум'яною стороною вгору. Притисніть її лопаткою, тому що тісто підніметься. Посипте тісто натертим на середній тертці сиром. Накрийте кришкою сковороду і смажте хачапурі ще 3 хвилини на найменшому вогні.

: Сир за цей час повністю розплавиться Зробіть ложкою в центрі круглий отвір і влийте жовток. Знову накрийте кришкою сковороду і готуйте хачапурі ще 1-2 хвилини - жовток повинен злегка затягнутися зверху, але всередині залишитися рідким.

: Подавайте хачапурі до столу гарячим Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування