Хачапурі з начинкою із розсольного сиру без зелені

: Як зробити хачапурі з начинкою з розсольного сиру без зелені? Почнемо приготування із підготовки продуктів. Борошно заздалегідь просійте. Сир я взяла бринзу.

: У борошно додаємо сіль та соду, добре перемішуємо.

: Вливаємо кефір і замішуємо тісто Я спочатку перемішую в мисці, потім на дошці, присипаною мукою. Тісто має стати щільним та гладким. Залишимо його трохи відпочити прямо на столі, хвилин на 20. За цей час клейковина, що міститься в борошні, набухне, і тісто не рватиметься при розкочуванні. Можна не накривати колобок, він навіть не встигне завітритися.

: Тим часом підготуємо начинку Сир треба натерти на великій тертці.

: Після часу ділимо наше тісто на три частини Кожну розкочуємо в невеликий коржик.

: Начинку ділимо на три частини і скачуємо з кожної кульки Кладемо його на середину коржика.

: Защипуємо краї коржика до середини, формуючи кульку.

: Розкочуємо кульку в коло, що дорівнює діаметру сковороди, на якій ви плануєте пекти хачапурі.

: Краще відразу зробити всі заготовки, і тільки потім пекти З усього набору продуктів вийшло три штуки.

: Печем хачапурі на сухій сковороді під кришкою

: Коли одна сторона підрум'яниться, перевертаємо Смажимо з іншого боку. На це потрібно близько 3 хвилин для кожної сторони.

: Гарячий корж змащуємо вершковим маслом.