Хачапурі з сиром у духовці

: Як зробити хачапурі з сиром? Підготуйте потрібні продукти за списком. Пшеничне борошно беріть вищого гатунку, біле.

: В окремій мисці з'єднайте дріжджі з цукром, залийте теплою водою, перемішайте. Залишіть на 15 хвилин до появи пінної дріжджової "шапочки".

: Вершкове масло розтопіть на повільному вогні, дайте йому трохи охолонути. Розтопити ви його можете і в мікрохвильовій печі.

: З'єднайте окремо рослинну олію та тепле вершкове масло, активовані дріжджі, сіль, перемішайте.

: У рідку масляну суміш всипте більшу частину борошна, що просіює, перемішайте. Потім підсипайте муку потроху, перемішуючи тісто руками. Можливо, борошна потрібно менше, тому все борошно відразу висипати не варто, щоб тісто не було занадто щільним. Орієнтуйтесь на консистенцію тесту.

: Тісто має бути м'яке, податливе, трохи липне до рук. Тісто накрийте рушником та залиште у теплі для підйому.

: Займіться приготуванням начинки. Підготуйте продукти.

: Свіжу зелень помийте, обсушіть, дрібно наріжте.

: Сир з'єднайте з сирим яйцем, нарізаним кропом, сіллю і добре перемішайте.

: У мене за 1 годину 10 хвилин тісто добре піднялося Якщо ваше тісто не піднімається тривалий час, замінюйте дріжджі – це означає, що вони можуть бути неякісними.

: Тісто обомніть, викладіть на присипаний борошном стіл, розділіть на 5 частин.

: Кожну частину розкотіть у круглий коржик завтовшки 0,5 см.

: На середину коржика викладіть п'яту частину начинки.

: Краї коржика підніміть, зберіть у мішечок, добре защипайте

: Акуратно розкотіть корж, щоб тісто при цьому не порвалося

: Жовток з'єднайте з водою та олією, перемішайте.

: Сформовані хачапурі викладете на змащене рослинним маслом деко, обмажте зверху отриманою жовтковою сумішшю. Я випікала відразу на двох деках.

: Випікайте хачапурі в розігрітій до 180 градусів духовці близько 25 хвилин до золотистого кольору. Орієнтуйтеся на особливості духовки. Дайте їм трохи охолонути і подавайте. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування