Хачапурі з лавашу з сиром у духовці

: Як зробити хачапурі з лавашу з сиром у духовці? Для початку підготуйте усі необхідні інгредієнти за списком. Кефір підійде будь-якої жирності, але чим жирніший кефір, тим смачніше вийде хачапурі. Поєднання сирів можете підбирати на свій смак. У мене бринза та сулугуні. Замість вірменського лаваша також можете використовувати пшеничний рол. Про те, як правильно вибирати лаваш, читайте наприкінці рецепту.

: У мисці з'єднайте кефір, яйця та сіль Збийте віночком до однорідності.

: Сулугуні натріть на великій тертці Сулугуні можна замінити на моцарелу або інший сир, який добре плавиться.

: Бринзу розкришіть руками на невеликі шматочки або також натріть на великій тертці. Бринзу можете замінити на фету або на інший розсольний або м'який сир.

: Від лаваша відріжте квадрат розміром трохи більше форми для запікання. З решти лаваша виріжте 2 кола діаметром трохи менше форми для запікання.

: Обрізки лаваша порвіть руками на невеликі шматочки

: Невеликі шматочки лаваша опустіть у кефірно-яєчну суміш.

: Великий квадрат лаваша викладіть у змащену олією форму для випічки (Ø 18-20 см). Про те,

: На лаваш викладіть трохи тертого сиру обох сортів На сир покладіть круглий лист лаваша. Посипте зверху частиною тертої бринзи та сулугуні. Поверх сиру розподіліть замочені в суміші кефіру шматочки лаваша. Повторіть шари із сиру та розмоченого лаваша ще пару разів. Небагато сулугуні залиште для оформлення верху.

: Краї лаваша змастіть сумішшю кефіру, щоб вони стали більш еластичними, загніть всередину і злегка притисніть до начинки. Зверху покладіть другий круглий лист лаваша і змастіть залишками кефірної суміші.

: Посипте сулугуні, що залишилися. Випікайте хачапурі 25-30 хвилин при 180 ° С до появи рум'яної скоринки. Точний час та температура залежить від вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту.

: Готовий пиріг викладіть на блюдо, наріжте на шматочки і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування