Хачапурі з лавашу з сиром на сковороді

: Як зробити смачні хрусткі смажені хачапурі з лавашу з сиром та сиром на сковороді? Дуже просто та швидко! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сорт сиру можете підбирати на свій смак. Наприклад, замінити звичайний сир на моцарелу, сулугуні або бринзу. Замість вірменського лаваша також можете використовувати пшеничний рол. Про те, як правильно вибирати лаваш, читайте наприкінці рецепту.

: Приготування краще почати з начинки Сир викладіть у миску і розімніть вилкою. Сир для начинки підійде будь-хто. При обсмажуванні навіть м'який сир стане більш м'яким і пластичним. У мене сир у брикетах. Він досить вологий та соковитий. Про те,

: Сир натріть на великій тертці У мене звичайний російський сир.

: Петрушку вимийте, обсушіть і дрібно порубайте За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, зеленою цибулею, кропом, кінзою або використовувати суміш різних трав.

: Яйце збийте вилкою до однорідності

: До сиру додайте сир, зелень та олію. Посоліть начинку, поперчіть за смаком і перемішайте.

: Лаваш наріжте смужками шириною 7-8 см. У мене вийшло 8 смужок довжиною приблизно по 40 см. Лаваш дуже швидко сохне, тому смужки потрібно нарізати в останню чергу, коли начинка вже буде підготовлена. До цього лаваш краще зберігати у герметично закритому пакеті. На край кожної смужки викладіть небагато начинки.

: Згорніть смужки лаваша трикутниками. При цьому всі краї мають бути обгорнуті лавашем, тоді начинка не витіче з конвертика.

: Краї лаваша змастіть збитим яйцем і сформуйте трикутники.

: Точно також сформуйте інші хачапурі За бажанням можете зробити заготовки квадратної або прямокутної форми.

: У сковороді на невеликому вогні розігрійте олію. Олії має бути стільки, щоб усе дно сковороди було ним покрите. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту. Викладіть заготовки з лаваша та обсмажте по 2-3 хвилини з кожного боку до появи рум'яної скоринки.

: Перекладіть готові хачапурі на тарілку і відразу подайте до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування