Хачапурі з листкового тіста із сиром у духовці

: Як спекти хачапурі з листкового тіста з сиром у духовці? Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

: Як зробити листкове тісто для хачапурі? У глибоку миску просійте через сито муку|борошно|, покладіть порізаний шматочками маргарин (або можете його злегка розтопити). Я розтопила маргарин у мікрохвильовій печі.

: У холодній воді розчиніть сіль. Збийте в окремому посуді два яйця і додайте їх у воду, потім влийте оцет і все перемішайте. Яйця попередньо вимийте, щоб не було забруднень.

: Рідку влийте в борошно з маргарином, швидко замісіть гладке тісто, при необхідності додаючи воду або борошно. Пам'ятайте, що борошно може знадобитися менше або більше, ніж зазначено, докладніше про це можна почитати в статті про властивості борошна, посилання на неї є в кінці рецепта.

: Загорніть тісто поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на кілька годин.

: Як зробити начинку для хачапурі? Візьміть сир та натріть на великій тертці. Сирможете брати будь-який, головне, щоб він був натуральний, свіжий та без замінників молочного жиру. Додайте сир сир і добре перемішайте їх між собою.

: Вбийте в сир з|із| сиром 1 яйце, при необхідності всипте трохи солі і добре все розмішайте до отримання однорідної маси.

: Тісто тонко розкотіть і наріжте на квадрати

: Викладіть на квадрати начинку, як показано на фото

: Загорніть один кінець тесту так, щоб вийшов трикутник. Злегка натисніть начинку, щоб вийшло повітря, щільно з'єднайте краї трикутника і зробіть у кількох місцях проколи вилкою, щоб під час випікання виходило повітря.

: Змастіть лист маслом або застеліть пергаментним папером і викладіть наші заготовки. Щоб хачапурі вийшли рум'яними, змастіть зверху збитим яйцем. Поставте лист заздалегідь розігріту до 200°С духовку і випікайте близько 20-25 хв. Час і температура випікання можуть відрізнятися. Докладніше про особливості роботи різних печей можна почитати у статті про духовки. Посилання знаходиться наприкінці рецепту.

: Листкові хачапурі готові

: Кличте сім'ю до столу!

: Приємного апетиту!