Харчо з м'яса барана з маргарином

: Для цього рецепту нам знадобляться продукти, вказані в інгредієнтах.

: Для цього супу краще брати м'ясо на кістки, щоб бульйон вийшов більш наваристим Насамперед з баранини зрізаємо жир, оскільки він може надати готовій страві специфічного запаху. Можна взяти один шматок м'яса, а можна розділити його на 2-3 частини, щоб скоротити час приготування. Як варити баранину: закладаємо баранину в каструлю з холодною водою, додаємо сіль до смаку і даємо закипіти. Знімаємо піну і варимо до напівготовності, поки м'ясо стане м'яким.

: Готуємо засмаження Для цього розігріваємо на сковороді маргарин або олію, викладаємо нарізану півкільцями цибулю та томатну пасту.

: Обсмажуємо при помішуванні 5 хвилин.

: Додаємо хмелі-сунелі, знову перемішуємо і гасимо протягом 2-х хвилин. Зажарка готова.

: Відварену баранину виймаємо з бульйону і нарізаємо на порційні шматочки. Нарізане м'ясо повертаємо у каструлю. Рис промиваємо до прозорості в кількох водах і всипаємо в бульйон. Варимо 8-10 хвилин|мінути| при помішуванні. Додаємо засмажку, ткемалі, очищений товчений часник та дрібно нарізаний гострий стручковий перець, все перемішуємо. Пробуємо страву на сіль, якщо що, солимо за смаком. Варимо до готовності на помірному вогні при нечастому помішуванні.

: До готового супу при подачі додаємо свіжу подрібнену зелень.