Хе з курки по-корейськи з морквою та цибулею

: Як зробити хе з курки по-корейськи? Підготуйте всі продукти за списком, які вказані у рецепті. Курочку обскубайте, видаліть начинки, обпаліть пух за потребою. Якщо у вас заморожена тушка, її завчасно вийміть з морозильної камери і розморозьте. Цибуля я волію використовувати червоний салатний або шалот, ці сорти цибулі м'якіші на смак і чудово підходять для хе. Можна використовувати звичайну цибулю.

: Курку відваріть до готовності Варити можна тушку повністю, а потім обробити на шматочки. Я спочатку курочку розрізаю на частини, а потім варю. Спинку для приготування хе я не використовую, а відправляю в заморожування, щоб надалі зварити з неї курячий бульйон. Отже, курку залийте холодною водою та відправте на плиту. Після закипання зніміть піну, посоліть та варіть на помірному вогні до готовності.

: Тим часом підготуйте овочі Цибулю та моркву очистіть від шкірки. Болгарські перці розріжте навпіл, видаліть насіння та серцевину. По можливості використовуйте перці різних кольорів, так готове хе виглядатиме яскравіше та апетитніше. Всі овочі промийте і обсушіть паперовими серветками.

: Морквину натріть на тертці для корейських салатів Цибулю наріжте тонким пір'ям або півкільцями.

: Подібним чином подрібніть болгарські перці

: За допомогою шумівки вийміть готові шматочки курки на плоску тарілку або піднос. Залишіть остудитись. З бульйону, що залишився, можна зварити наваристий суп.

: У сковороді розжарите олію. Можна додати цибулину, розрізану навпіл, обсмажити, так масло стане ароматнішим. Вийміть цибулю з олії.

: Відправте курочку в глибоку велику чашку Додайте морквину.

: Влийте розпечену олію.

: Додати червону або ріпчасту цибулю.

: Далі відправте в чашу болгарський перець і дрібно нарубану зелень. Із зелені добре підійдуть петрушка, кріп та (або) кінза.

: Додайте сіль, цукор та всі інші спеції. Влийте оцет.

: Ретельно, але акуратно все перемішайте Спробуйте овочі, якщо чогось не вистачає, то додайте до смаку. Може вам знадобиться досолити або додати трохи оцту. Смак хе має бути насичено кисло-солодко-солоний. Накрийте кришку або обмотайте харчовою плівкою і відправте в холодильник на кілька годин настоятися.

: Чим довше курочка настоїться, тим смачнішою вона стане Я зазвичай залишаю на 4-5 годин або на ніч.

: Дивно, обов'язково спробуйте!

Дивитись відео приготування