Хе з риби корейською в домашніх умовах

: Як зробити хе з риби по-корейськи з морквою та цибулею в домашніх умовах? Підготуйте інгредієнти. Рибу очистіть від луски, видаліть нутрощі та кісточки, добре промийте. Використовувати можна будь-яку рибу, головне, щоб вона була свіжа. У рецепті використовувався лосось. Обсушіть філе паперовими рушниками. За бажанням можна залишити рибу зі шкіркою, або видалити її. За досвідом шматочки зі шкіркою виходять смачнішими і соковитішими, але тут знову ж таки справа смаку.

: Наріжте рибу на невеликі шматочки розміром приблизно 1 на 5 см. : Полийте рибу оцтом і акуратно і ретельно перемішайте Шматочки почнуть ставати білими, що говорить про те, що процес маринування розпочався. Заберіть рибу в контейнер, накрийте кришкою і відправте в холодильник мінімум на 2 години.

: У цей час підготуйте інші інгредієнти Моркву, цибулю та часник почистіть і промийте під проточною водою. Корейську морквину нашаткуйте на корейській тертці, так салат буде виглядати дуже красиво та апетитно. Якщо корейської терки немає, то можна обійтися звичайною. У цьому випадку варто використати велику нарізку.

: Цибулинки розріжте навпіл, а потім наріжте тонкими півкільцями. Залишіть приблизно 20-30 грам цибулі для засмаження (його наріжте максимально дрібно).

: Часник наріжте дрібно Спеції (3 види перців) змішайте у невеликій ємності. Також можна взяти будь-які інші спеції до смаку.

: У сковороді розжарите олію. Відправте туди половину нарізаного часнику і 20-30 грам дрібно нашаткованої цибулі. Перемішайте, залиште буквально на 3-5 секунд, за цей час цибуля та часник стануть прозорими, а кипляча олія насититься ароматами. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту.

: У велику ємність відправте моркву та цибулю півкільцями. Посоліть, додайте|добавляйте| цукор і посипте приготовленою сумішшю перців. Потім влийте розпечену олію з часником і цибулею. Додайте частину нарізаного свіжого часнику.

: Все ретельно перемішайте ложкою

: Дістаньте рибу з холодильника, злийте з неї рідину, що утворилася.

: Додайте до риби овочі, все перемішайте Спробуйте на сіль та кислоту. Якщо на Ваш смак чогось не вистачає, то додайте інгредієнт, що бракує. Дайте салату настоятися ще близько години у холодильнику.

: Перед подачею салат знову перемішайте Посипте свіжою зеленню.

Дивитись відео приготування

Смотреть видео приготовления