Хе з щуки в домашніх умовах корейською

Як зробити хе з щуки в домашніх умовах по-корейськи? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Оскільки щука живе у прісних водах, вона нерідко стає носієм паразитів, небезпечних для людини. Якщо ви сумніваєтеся як риба, відмовтеся від її вживання. Існує думка, що тривала заморозка (близько десяти діб) вбиває всіх «непроханих гостей». Перевірити це складно, але для власного спокою краще піддати свіжий улов глибокій заморозці.

Як підготувати та нарізати щуку для хе? Щуку почистіть від луски, нутрощів і промийте під холодною водою. Зріжте філе і обов'язково видаліть навіть найменші кістки. Це легко зробити за допомогою пінцету. Поріжте філе на смужки завтовшки 0,8-1 сантиметр.

Як подрібнити та підготувати часник для хе? Часник почистіть, дрібно наріжте ножем або пропустіть через спеціальний прес і покладіть у миску. Влийте до нього оцет і добре перетріть.

Як замаринувати щуку? Рибу покладете в контейнер, додайте часник з оцтом і добре перемішайте, щоб вся риба вкрилася масою. Контейнер закрийте та покладіть у холодильник на одну годину.

Як подрібнити та підготувати моркву для хе? Моркву почистіть, ретельно сполосніть у холодній воді і натріть на тертці для моркви корейської або наріжте тонкою соломкою і покладіть в миску. Додайте до моркви сіль, мелений коріандр. Додайте в миску з морквою перець чилі. Моркву додайте до замаринованої риби та перемішайте. Знову закрийте контейнер та приберіть у холодильник ще на одну годину.

Як нарізати та обсмажити цибулю для хе? Цибулю почистіть і поріжте півкільцями. У сковороду налийте олію та розігрійте на середньому вогні. Викладіть на сковороду порізану цибулю та обсмажуйте протягом 2 хвилин, періодично помішуючи. Відразу перекладіть обсмажену цибулю разом з маслом у контейнер із щукою та морквою, перемішайте.

Як довести хе з щуки до готовності? Кріп дрібно наріжте, додайте до щуки і перемішайте. Контейнер закрийте та приберіть ще на одну годину в холодильник. Після цього хе із щуки буде готова. До хе з щуки можна подати соєвий соус, свіжі овочі.

Як подати хе зі щуки до столу? Подавати хе зі щуки корейською можна як самостійну гостру закуску, прикрасивши гілочкою кропу. Відмінно воно виглядатиме як салат на листі салату. Ідеально поєднується з відвареною картоплею або рисом, а також з чарочкою чогось міцнішого. Не забудьте запропонувати до страви свіжі овочі чи соєвий соус. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування