Холодець у мультиварці-скороварці

Як варити домашній холодець зі свинячої рульки та курки в мультиварці-скороварці? Підготуйте продукти. Обов'язково візьміть свинячу кермо з кісточкою. Це необхідний інгредієнт для того, щоб холодець вийшов наваристий і добре застиг. А на додаток можете взяти будь-яке м'ясо. Я використовую м'ясо свинини та трохи курки. Рульку добре помийте під проточною водою зі щіткою. М'ясо залийте водою та залиште на кілька годин. Це позбавить його сторонніх запахів. Цибулю, часник та моркву очистіть від шкірки і промийте від забруднень.

В якій послідовності закласти інгредієнти у чашу мультиварки? Спочатку в чашу мультиварки покладіть цибулю та моркву. Часник трохи поріжте. Додайте лавровий лист, сіль, перець та спеції та за смаком. Потім у чашу складіть кермо і м'ясо. Якщо кермо занадто велике, то розрубайте її на шматки. Шкуру з неї не здирайте - вона також сприяє желюванню. Залийте м'ясо водою до верху чаші. Поставте чашу в мультиварку, закрийте кришку та клапан для виходу пари.

Скільки варити холодець у скороварці? Увімкніть режим гасіння на 1,5 години. Кришка заблокується і м'ясо варитиметься під великим тиском. Завдяки цьому йому знадобиться так мало часу на варіння. Точний час приготування залежатиме від особливостей роботи мультиварки. Докладніше про це читайте наприкінці рецепту. Через зазначений час спустіть пару та відкрийте кришку. М'ясо витягніть за допомогою шумівки, трохи остудіть і переберіть від кісток. Можете посікти його на дрібні шматочки.

Як гарно оформити холодець? Розкладіть м'ясо в підготовлений посуд і залийте бульйоном процідженим. До кожної тарілки додайте трохи часнику, пропущеного через прес. Поставте посуд із холодцем у холодильник і залиште на деякий час, щоб він застиг.

З чим подати холодець зі свинини та курки до столу? Холодець з курки та свинячої рульки ідеально подавати з гострим хріном, гірчицею, сметанним соусом із часником та свіжою зеленню. Приємного апетиту!