Холодник на кефірі

: Як зробити холодильник на кефірі? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Яйця відваріть у киплячій воді 7-8 хвилин. Потім гарячу воду злийте, залийте яйця холодною водою та дайте постояти. так яйця буде легше очищати від шкаралупи. Огірок промийте.

: Буряк, так само, заздалегідь відваріть до готовності в киплячій воді Час варіння залежатиме від розміру буряка. Молоді буряки зваряться швидше. Орієнтуйтеся на її м'якість, проткнувши ножем - у зварені буряки ніж входить без зусиль. Готовий буряк дайте повністю охолонути. Потім буряки очистіть і натріть на великій тертці.

: Варені яйця очистіть від шкаралупи та наріжте. Дуже дрібно різати не варто.

: Наріжте на шматочки огірок та свіжу зелень Як зелень можна взяти все, що є. Це може бути кріп, петрушка, зелена цибуля. Додати можна щось одне або всього трохи, як вам більше подобається.

: Викладіть буряк, яйця, огірок та зелень у каструлю. Залийте кефіром, трохи підсоліть і добре перемішайте. Якщо кефір густий, його можна трохи розбавити водою. За бажанням можна додати ще свіжу редис і сир. Але сир вибирайте крупинчастий, щоб він відчувався у блюді. Готову охолоджувач поставте в холодильник на годину-дві, щоб остудити як слід. При подачі холодильник можна доповнити сметаною і гарячою відвареною картоплею. Приємного апетиту!