Холодник із буряків

: Як зробити холодник з буряка? Підготуйте продукти. Буряк добре помийте та відваріть. Як зварити буряк? Покладіть її в каструлю відповідного розміру, залийте холодною водою і поставте на невеликий вогонь варитися. Варіть буряки від 30 хвилин до 1 години, залежно від розміру плодів. Готовність визначте гострим ножем - він повинен легко проткнути бульбу. Тоді воду злийте і залиште буряк остигати.

: Паралельно в каструльці відваріть яйця Як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою та остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.

: Очистіть буряк, що остигнув, від шкірки і наріжте улюбленим способом, я настрогала тонкою соломкою. Можна просто натерти її на великій тертці.

: Редьку помийте, обсушіть та очистіть. Наріжте кубиком. Замість білої редьки можна використовувати звичайну редиску.

: Таким же способом наріжте і очищені яйця, що охолонули.

: Зелень добре промийте та обсушіть, потім дрібно порубайте. Я взяла із зелені кріп і зелену цибулю, але ви можете класти будь-яку, на свій смак.

: Закип'ятіть воду і окропом залийте подрібнені буряки. Щоб колір відвару зберігся, капніть сюди сік лимона.

: Огірки помийте, обсушіть, відріжте кінчики Якщо шкірка дуже товста, то зріжте її. Неодмінно спробуйте, чи не гірчить огірок — він може зіпсувати смак страви. Наріжте огірок у будь-який спосіб - соломкою, кубиком, натріть на тертці. Складіть усі нарізані інгредієнти в миску та перемішайте їх.

: Як тільки буряк з водою охолоне, додайте туди нарізку - стільки, щоб вас влаштовувала густота Спробуйте та посоліть до смаку.

: Щоб охолодження вийшло ситніше, додайте до нього сметани. Холодник уже можна їсти. Але, якщо ви хочете, щоб він був ще прохолоднішим, відправте його в холодильник.