Холодний борщ із ковбасою

: Як зробити холодний борщ із ковбасою? Підготуйте продукти. Картопля та яйця попередньо відваріть і остудіть, буряк знадобиться сирий. Ковбасу вибирайте по можливості хорошої якості, найвищого гатунку.

: Буряк добре помийте і очистіть від шкірки Натріть її на великій тертці.

: Залийте буряки холодною чистою водою і поставте на невеликий вогонь на плиту. Як тільки вода з буряком закипить, влийте в неї оцет - він допоможе зберегти яскравий колір у буряків. Зробіть вогонь мінімальним і проваріть буряки близько 15 хвилин. Потім нагрівання вимкніть і залиште буряковий відвар остигати. Спробуйте його і додайте до смаку оцту, можливо цукру - відвар має бути смачним.

: Картоплю відваріть у мундирі Як відварити картоплю у мундирі? Добре помийте бульби, залийте холодною водою в каструлі та поставте варитися на невеликий вогонь. Після закипання варіть картоплю 20-25 хвилин, залежно від розміру та сорту. Готовність перевірте гострим ножем – він легко проткне бульбу. Відварену картоплю повністю остудіть, очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками.

: Як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою та остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Очищені яйця наріжте такими ж кубиками, як і картопля.

: Ковбасу очистіть від оболонки і наріжте знову на кубики. Нарізані на однакові шматочки страви виглядають естетичнішими.

: Огірки помийте, відріжте кінчики Наріжте огірки на кубики. Як варіант, ви можете натерти їх на великій тертці. Обов'язково спробуйте, чи не огірки гірчать — інакше вони зіпсують смак супу.

: Кріп помийте і обсушіть, обірвіть товсті стебла. Дрібно наріжте зелень.

: Зелену цибулю також добре помийте та просушіть. Наріжте цибулю дрібними шматочками.

: Складіть всі інгредієнти в миску

: Додайте сіль та перемішайте основу для борщу.

: Перед подачею покладіть основу в тарілку і залийте її холодним буряковим відваром разом з буряком. Додайте сметану до смаку.

: Подавайте борщ до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування