Холодний суп на кефірі з огірком

: Як зробити холодний суп на кефірі з огірком? Дуже просто і швидко. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Кефір можете брати будь-якої жирності. Маю 3,2%.

: Огірок ретельно вимийте Якщо шкірка не груба, не пошкоджена та не гірка, очищати необов'язково. У мене шкірка була трохи жорстка, тому я її видалила. Наріжте огірок невеликими кубиками.

: Перочки зеленої цибулі вимийте та обсушіть. Зелену цибулю наріжте кільцями. Різати можете разом із білою нижньою частиною пір'їнка або тільки зелені стебла. Якщо не любите занадто гострий присмак цибулі та часнику, можете замінити їх на зелену черешму – у неї схожий смак цибулі та часнику, але м'якший.

: Кріп, петрушку та кінзу дрібно порубайте. Набір зелені можете підбирати, доповнювати або замінювати на свій смак. Можете додати ще м'яту, шпинат, черемшу і т.д.

: Зубчики часнику очистіть від лушпиння і дрібно порубайте або пропустіть через прес. Якщо не любите смак сильний часнику в супі, можете зменшити його кількість або зовсім не додавати.

: У мисці з'єднайте нарізані огірки, зелень та часник.

: Влийте охолоджений кефір Суп посоліть, поперчіть до смаку. Кількість кефіру можете зменшити чи збільшити залежно від бажаної густоти супу. Також на густоту супу впливає жирність самого кефіру. Чим більша жирність, тим густіше сам кефір і, відповідно, суп загалом.

: Ретельно все перемішайте Холодний суп на кефірі з огірками, часником та зеленню готовий. Подавайте відразу ж із шматочком житнього хліба. Суп виходить смачний, легкий у приготуванні та бюджетний за інгредієнтами. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування