Хрумка курка на солі запечена в духовці цілком

Як запекти хрустку курку на солі в духовці? Підготуйте потрібні інгредієнти. Курку беріть свіжу, не в'ялу, шкіра повинна щільно облягати м'ясо. Заморожену курку заздалегідь розморозьте. Як це зробити правильно, читайте за посиланням наприкінці рецепту. Наперед розігрійте духовку до 180 градусів.

Як приготувати курку? Курку вимийте та обсушіть паперовими рушниками, щоб вона саме запікалася, а не тушкувалася. Якщо на курці є залишки пір'я, видаліть їх. Докладніше про приготування смачної курки та спеціальних спеціях читайте в матеріалах за посиланнями під кроками.

Як зробити маринад для курки? У мисочці з'єднайте рідкий мед і олію і добре перемішайте до однорідності. Якщо мед зацукрився, попередньо розтопіть його в мікрохвильовій печі або на пару. Робіть це короткими імпульсами на низькій потужності по 5-10 секунд після кожного перемішуючи мед і перевіряючи його консистенцію. Уважно стежте, щоб мед не закипів. Докладніше про особливості роботи мікрохвильових печей читайте наприкінці рецепту.

Як приготувати лимон? Лимон ретельно вимийте, обсушіть, оскільки він буде потрібен разом із шкіркою. По всьому лимону ножем зробіть глибокі надрізи, щоб сік із нього краще випаровувався під час запікання курки.

Як помістити лимон у курку? У підготовлену тушку вкласти надрізаний цілий лимон. За бажання до додавання лимона можете всередині курку посолити і поперчити, а також додати улюблені спеції.

Скільки солі потрібно для запікання курки? Для запікання однієї середньої курки потрібна приблизно одна пачка кам'яної солі. На лист або у форму для запікання висипте сіль і розрівняйте. Не хвилюйтеся, що її дуже багато. Курка не візьме зайвого, але вийде соковитою та хрумкою.

Як приготувати курку на солі? Викладіть на сіль курку спинкою вниз, щоб сік випливав із неї повільніше і птах зберіг соковитість. Також можете зв'язати ніжки птаха кулінарною ниткою. Зверху обмастіть курку медово-масляною сумішшю. Саме мед сформує на курці хрумку рум'яну скоринку.

Як запекти курку цілком у духовці? Щоб кінчики крил та ніжок не підгоріли, можете обмотати їх шматочками фольги. Поставте курку в розігріту до 180 ° С духовку і запікайте приблизно 1,5 години до появи рум'яної золотистої скоринки. Періодично змащуйте птицю залишками медової суміші з миски, тому що той сік, який витікатиме з самої птиці, вбереться в сіль. Час запікання може відрізнятись. Докладніше про роботу духовок читайте за посиланням нижче.

Як перевірити готовність та подавати запечену курку? Щоб перевірити готовність птиці, проткніть м'ясо ножем: якщо ніж входить легко і тече світлий сік, воно готове, якщо сік рожевого або червоного кольору - потрібно продовжити приготування. Хрумку курку з скоринкою подавайте до вечері або на святковий стіл, доповнивши свіжими овочами або гарніром на ваш смак. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування