Хрумка малосольні огірки на мінеральній воді на зиму

: Рецепт малосольних огірків на мінеральній воді мало відрізняється від засолювання за класичним рецептом холодною водою, але процес засолювання відбувається набагато швидше і смак самих огірків виходить різкішим. Холодне засолювання мінералкою з газом зробить огірки смачними, бульбашки газу швидко наситить їх ароматом зелені та часнику і додадуть хрускіт.

: Приготування малосольних огірків на мінеральній воді починаємо з підготовки самих огірків. Плоди беремо маленькі або середні, відрізаємо кінчики, так огірки швидше насититься розсолом та швидше просоляться. Чистимо часник і ріжемо його на пластини. За бажанням можна пластини часнику потовкти до появи соку, тому огірки будуть ароматнішими. На дно емальованої каструлі укладаємо половину великого пучка кропу, трохи пластин часнику та огірки.

: Так чергуємо шари до кінця каструлі, поки не закінчаться огірки Зверху накриваємо кропом та готуємо розсіл.

: В окрему каструлю висипаємо сіль і заливаємо її мінеральною газованою водою, заважаємо ложкою до розчинення солі.

: Отриманим розсолом заливаємо огірки, накриваємо зверху тарілкою, щоб огірки не спливали, і відправляємо в холодильник. Огірки, просолені за цим рецептом, готові через 12 – 14 годин, залежно від їхнього розміру. Готові огірки зберігаємо у холодильнику.

: Малосольні огірки на мінеральній воді готові Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування