Хурма сушена на зиму

: Як заготувати сушену хурму на зиму Підготуйте потрібні інгредієнти. Хурму беріть стиглу, тверду, з блискучою, гладкою шкіркою. Не варто використовувати м'які та перестиглі плоди. Промийте хурму під водою та обітріть рушником. Заздалегідь увімкніть духовку на 130 градусів.

: Очистіть хурму від шкірки, видаліть плодоніжку Розріжте плоди навпіл. Кожну половинку поріжте на часточки завтовшки 3-5 мм. У мене вийшло 16 часточок з однієї хурми.

: Деко для випікання застелите пергаментом і викладіть на нього часточки хурми. Поставте лист у духовку, попередньо розігріту до 130°C, і залиште приблизно на 30 хвилин.

: Через вказаний час дістаньте лист з духовки і переверніть часточки хурми. Поставте лист в духовку ще на 30 хвилин. Слідкуйте, щоб хурма не підгоріла. Якщо часточки почали підгоряти, зменшіть температуру до 90°C.

: Вийміть лист з духовки і перекладіть хурму на решітку.

: Залишіть часточки хурми підсихати на 1-2 дні Завдяки досушуванню на відкритому повітрі у хурмі зберігається більше вітамінів та корисних речовин. За бажання можна відразу досушити її в духовці, збільшивши час у 2-3 рази.

: У готової сушеної хурми має бути хрумка скоринка і ніжна серцевина У цьому вона має бути пересушена і має ламатися. Зігніть шматочок хурми, якщо він не ламається, отже хурма не пересушена. Зберігати хурму потрібно у щільно закритих контейнерах, банках та мішечках, щоб уникнути попадання вологи та комах, які заводяться у сухофруктах. Можна використовувати сучасний спосіб зберігання та запакувати хурму у вакуумні пакети. Вдалої заготівлі

Дивитись відео приготування