Хінкалі зі змішаним фаршем та спеціями по-грузинськи

: Як досить швидко і просто приготувати ситні хінкалі з фаршем з м'яса яловичини та курдючного жиру зі спеціями по-грузинськи, які обов'язково сподобається багатьом своїми чудовими смаковими якостями? В першу чергу готуємо необхідні продукти та спеції для приготування ароматної та соковитої класичної страви кавказької кухні.

: Для приготування тіста візьміть кухоль і виливайте в нього двісті тридцять мл холодної кип'яченої води, потім висипайте в неї одну чайну ложку солі і добре перемішуйте.

: Візьміть об'ємну миску і дрібне сито, потім просіюйте в миску п'ятсот грамів пшеничного борошна вищого гатунку і робіть у борошні виїмку, після чого виливайте в миску тонким струмком підсолену воду з кухля і замішуйте круте тісто.

: Продовжуйте добре вимішувати тісто в мисці протягом п'ятнадцяти хвилин

: Викладайте тісто на стіл і ретельно вимішуйте ще сім хвилин, після чого кладіть тісто в целофановий пакет і прибирайте його на тридцять хвилин в морозильну камеру.

: Для приготування начинки візьміть глибоку миску і викладайте в неї п'ятсот грамів попередньо приготовленого фаршу з яловичини м'яса з курдючним жиром.

: Візьміть дрібну тертку і натирайте один зубчик часнику, потім на крупній тертці натирайте одну середню головку цибулі і викладайте в миску з фаршем, після чого додавайте в неї одну чайну ложку суміші з мелених перців, одну третину чайної ложки гострого перцю чилі і перемішуйте.

: Не надто дрібно нарізайте п'ятдесят грамів зелені свіжої кінзи, потім викладайте її в миску з фаршем і добре перемішуйте всі інгредієнти.

: Частинами виливайте в миску з фаршем п'ятсот мілілітрів холодної кип'яченої води та дуже добре перемішуйте всі інгредієнти п'ять хвилин до отримання однорідного фаршу потрібної консистенції.

: Після часу діставайте тісто з холодильника і обминаючи формуйте на столі, після чого розділіть його на дев'ятнадцять приблизно однакових частин вагою близько сорока грамів.

: Візьміть качалку і по черзі розкачуйте кожну заготовку з тіста качалкою до коржів завтовшки два міліметри.

: Візьміть невелику тарілку і кладіть на неї коржик, після чого викладайте на коржик одну столову ложку м'ясного фаршу зі спеціями.

: Збирайте тісто навколо начинки складками і намагайтеся зробити близько вісімнадцяти наборів

: Випускайте повітря та формуйте хінкалі, які потім викладайте на стіл..

: Для приготування наливайте в каструлю, що поставлена ​​на плиту, необхідну кількість води і доведіть її до кипіння на великій температурі плити, потім викладайте хінкалі і доведіть воду знову до кипіння, після чого варіть їх до повної готовності сім хвилин і викладайте на тарілку.

: Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного Всім апетиту!

Дивитись відео приготування