Інгредієнти
12 порцій
Выпечка
Класичний лимонний кекс
# Класичний лимонний кекс Сонячний, ніжний кекс з виразним лимонним смаком — справжня втіха для любителів цитрусової свіжості! Золотисто-золотавий м'якиш з легкою кислинкою ідеально доповнює глазур, …
Загальний час
1 год 35 хв
Складність
-
Порцій
12 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
214ккал
Калорії
на 1 з 12 порцій
3г
1г
50г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
6 хвилин
Підготовляємо продукти для лимонного кексу класичного.
2
Крок 2
6 хвилин
Як приготувати лимонний кекс за класичним рецептом: 300 г борошна змішуємо з 70 г крохмалю, додаємо 5 г розпушувача, все разом просіюємо в миску. Відставляємо убік.
3
Крок 3
6 хвилин
У миску розбиваємо 7 яєць, додаємо щіпку солі, перемішуємо, відставляємо убік.
4
Крок 4
6 хвилин
Форму для випікання кексів діаметром 23 сантиметри змащуємо м'яким вершковим маслом і присипаємо борошном, надлишки борошна видаляємо.
5
Крок 5
6 хвилин
Знімаємо цедру із двох лимонів. Кладемо цедру в миску міксера.
6
Крок 6
6 хвилин
Гострим ножем розрізаємо навпіл лимони і через сито вичавлюємо в миску міксера лимонний сік, нам знадобиться 50-60 мілілітрів лимонного соку.
7
Крок 7
6 хвилин
Додаємо до лимонного соку 300 г цукру, 10 г ванільного цукру і 270 г м'якого вершкового масла.
8
Крок 8
6 хвилин
Збиваємо на середній швидкості добілу. У процесі збивання знімаємо масляну суміш зі стінок миски міксера. Не припиняючи збивання, почергово, три прийоми, додаємо в масляну суміш підготовлені яйця і борошно.
9
Крок 9
6 хвилин
Лимонне тісто для кексу готове. Викладаємо його в підготовлену форму, розрівнюємо від середини до країв, таким чином, щоб у середині вийшло заглиблення.
10
Крок 10
6 хвилин
Випікаємо лимонний кекс у заздалегідь розігрітій духовці за температури 180 градусів Цельсія 45 хвилин, готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.
11
Крок 11
6 хвилин
Готовий лимонний кекс виймаємо з духовки, даємо трохи охолонути, викладаємо на решітку і залишаємо остигати до кімнатної температури.
12
Крок 12
6 хвилин
Охолоджений кекс покриваємо цукровою глазур'ю. Ми покриватимемо кекс цукровою лимонною глазур'ю. Можна покрити кекс будь-якою глазур'ю або помадкою, на ваш смак. Приступаємо до приготування простої цукрової лимонної глазурі. Гострим ножем розрізаємо навпіл лимон, через сито вичавлюємо сік лимона в миску. Нам знадобиться 30 мілілітрів лимонного соку.
13
Крок 13
6 хвилин
150 г цукрової пудри просіюємо через сито, додаємо лимонний сік, добре перемішуємо віночком до отримання гладкої однорідної маси.
14
Крок 14
6 хвилин
Отриманою лимонною цукровою глазур'ю поливаємо лимонний кекс. Даємо глазурі застигнути.
15
Крок 15
6 хвилин
Нарізаємо кекс на шматочки і подаємо дуже смачний ароматний лимонний кекс із чорним або зеленим ароматним чаєм.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!