Класичне шоколадне печиво домашнє

Підготуйте продукти за списком. Масло та яйце дістаньте заздалегідь, щоб вони стали кімнатною температурою. Цукор краще брати дрібну або цукрову пудру. Солі зовсім трохи, кілька кристалів. Яйце розміром С1. Звертайте увагу на якість какао. Докладніше про його вибір читайте у матеріалі під кроками.

У глибоку миску просійте борошно, розпушувач, какао, сіль і перемішайте. Врахуйте, що муки може знадобитися трохи більше або менше, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Про особливості борошна докладніше – наприкінці рецепту. Там же – способи заміни розпушувача у випічці.

Яйце ретельно вимийте під проточною водою. В окремому посуді яйце збийте з цукром до пишної піни близько 5 хвилин (щоб цукор повністю розчинився). Додайте олію кімнатної температури і розмішайте до однорідного стану. Про те, як вибрати та правильно збити яйця, читайте у матеріалах за посиланнями під кроками.

З'єднайте разом змішані сухі інгредієнти та яєчно-масляну суміш. Зберіть тісто в кулю, загорніть у плівку і заберіть у холодильник на одну годину. За цей час воно стане більш пластичним та зручним у роботі. Поставте духовку на розігрів до 180 градусів.

Деко застеліть папером для випікання. Дістаньте тісто з холодильника і, руками відламуючи по невеликому шматочку тіста (приблизно розміром з волоський горіх), скачайте кульки, викладіть їх на відстані один від одного на лист - печиво трохи розповзеться. Випікайте печиво в розігрітій до 180 градусів духовці близько 8-10 хвилин. Про роботу духовок та вибір пергаменту - за посиланнями нижче.

Готове печиво дістаньте з духовки, дайте охолонути на деку кілька хвилин і викладіть на блюдо. Таке печиво підійде до склянки молока, чашки кави чи чаю, на сніданок чи перекус. Приємного чаювання!