Класична окрошка на сироватці з ковбасою

: Як зробити класичну окрошку на сироватці з ковбасою та сметаною? Підготуйте продукти. Картоплю та яйця попередньо відваріть і остудіть. Ковбасу візьміть варену, типу Лікарської чи Молочної. Замість неї можна використовувати відварене м'ясо.

: Як варити картоплю у мундирі? Добре помийте бульби зі щіткою під проточною водою, складіть їх у каструлю. Залийте чистою холодною водою, поставте варитись на середній вогонь. Після закипання варіть картоплю близько 30 хвилин. Точний час залежатиме від розміру та сорту овочів. Готовність перевірте ножем він повинен буде легко проткнути плід. Відварену картоплю охолодіть і очистіть від шкірки. Наріжте невеликими кубиками.

: Ковбасу очистіть від оболонки та наріжте також на кубики.

: Огірки помийте, відріжте кінчики Обов'язково спробуйте, чи не гірчать вони – такі плоди зіпсують смак усієї страви. Наріжте огірки кубиками такого ж розміру, як і інші продукти.

: Як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою та остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Очищені яйця наріжте на кубики.

: Зелену цибулю промийте, обсушіть. Наріжте його невеликими кільцями.

: Вимитий та обсушений кріп дрібно порубайте.

: Складіть усі нарізані інгредієнти в миску, посоліть до смаку. Перемішайте. Основа для окрошки готова. Можете охолодити пару годин у холодильнику.

: Перед подачею залийте сироваткою, покладіть ложку сметани і подавайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування