Класичний чахохбілі з курки грузинською на сковороді

Як зробити класичний чахохбілі з курки грузинською на сковороді? Підготуйте продукти. Перець я взяла заморожений. Куряче м'ясо заздалегідь розморозьте. Як це зробити правильно, читайте за посиланням під кроками. Можете стегенця, стегна чи гомілки, нарізавши на приблизно однакові шматки, або спеціальний набір для чахохбілі.

Як зняти з помідорів шкірку та подрібнити їх? Помідори надріжте навхрест. Залийте їх окропом. Потримайте у воді близько хвилини, потім вийміть. Зніміть з помідорів шкірку, акуратно підчепивши її ножем. Очищені помідори наріжте кубиками.

Як приготувати цибулю? Цибулю вимийте, очистіть і наріжте півкільцями. Щоб при нарізці цибулі не дратувала слизова очей, змочуйте цибулину і ніж крижаною водою. обробна дошка не вбере цибульний запах, якщо її попередньо збризкати лимонним соком.

Як правильно томити цибулю на сковороді? У товстостінній сковороді або в казані розтопіть вершкове масло|мастило|, викладете цибулю. Томіть цибулю на найменшому вогні, але не смажте. Доведіть цибулю до прозорості, вимкніть нагрівання. А всі тонкощі вибору сковороди та олії – у матеріалах за посиланнями наприкінці рецепту.

Як нарізати та обсмажити курку на сухій сковороді? Курку наріжте приблизно на однакові шматки. Від гомілки відріжте суглоби, стегенця розріжте навпіл. Розігрійте сковороду без олії та викладіть на неї курку. Обсмажте курку з двох сторін приблизно хвилину з кожною.

Як згасити курку з овочами? Потім викладіть на курку нарізані помідори. Слідом - перець та обсмажену цибулю. Посолити, додати приправи. Перемішайте та тушкуйте на невеликому вогні приблизно 40-45 хвилин. Воду не додайте! М'ясо готується та залишається соковитим завдяки натуральному соку овочів.

Як завершити гасіння чахохбілі? Зелень порубайте разом із очищеними часточками часнику. Перед кінцем гасіння додайте в сковороду зелень та часник, тримайте на вогні ще приблизно п'ять хвилин. За цей час смаки та аромати спецій та зелені розкриються та стануть насиченішими.

Як подавати класичний чахохбілі з курки? Класичний чахохбілі, приготовлений в домашніх умовах, подавайте гарячим як основна страва або з улюбленим гарніром. Добре поєднується з відвареною картоплею, запеченими овочами. Доповніть його свіжою зеленню чи салатом. Приємного апетиту!