Класичний гуляш зі свинини

: Як зробити класичний гуляш зі свинини в каструлі? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Якщо ви використовуєте заморожене м'ясо, необхідно попередньо правильно його розморозити на нижній полиці холодильника. Свіжі помідори можна замінити на кетчуп або томатну пасту. Рослинну олію можете використовувати будь-яку.

: Вимийте м'ясо, обов'язково обсушіть паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажитись - воно гаситиметься. Наріжте невеликими шматочками. Свинина потрібна без кісток, лише м'якоть. Частину туші вибирайте на свій смак. Це може бути стегенце, лопатка, карбонад, вирізка і т.д. У мене окіст.

: У целофановий пакет, викладіть нарізану свинину, всипте борошно і струсіть, щоб борошно рівномірно розподілилося по м'ясу.

: Картоплю очистіть і розріжте на 2-4 частини залежно від розміру.

: Моркву очистіть та наріжте кружальцями або кубиками.

: Помідори вимийте та наріжте невеликими кубиками

: Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками.

: У каструлі з товстим дном на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Викладіть цибулю та обсмажте, помішуючи, до прозорості. За бажанням разом із цибулею можете обсмажити 1-2 подрібнені зубчики часнику.

: Додайте свинину, паприку та кмин. Смажте, помішуючи, 5-7 хвилин до появи на м'ясі золотистої скориночки.

: Влийте половину гарячого бульйону в каструлю і перемішайте. Потім влийте гарячий бульйон, що залишився.

: Додайте в каструлю картопля, морква та помідори. Все посоліть, поперчіть та перемішайте. Доведіть бульйон до кипіння.

: Гасіть гуляш з підливою на повільному вогні під кришкою 1-1,5 години до м'якості м'яса та овочів. Можна також готувати гуляш у казані або на сковороді, найкраще глибокій.

: Готовий гуляш зі свинини з овочами розкладіть по тарілках і посипте подрібненою зеленню Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування