Класичний розсольник з картоплею

: Як зробити суп розсольник з картоплею та солоними огірками? Підготуйте продукти. Підійдуть будь-які частини курки. Якщо використовуєте заморожене м'ясо, попередньо розморозьте його на нижній полиці холодильника. Овочі можна нарізати будь-яким зручним способом. Якщо хочете отримати гостріший смак, візьміть мариновані огірки замість солоних. Про секрети приготування різних видів супів ви можете прочитати у статті за посиланням після опису рецепту.

: Цибулю очистіть від лушпиння, сполосніть і дрібно наріжте. Для того, щоб цибуля не дратувала очі, промивайте ніж та цибулину в холодній воді. Невелику частину цибулини залиште для бульйону.

: Моркву промийте щіточкою у воді та обсушіть. Очистіть її за допомогою ножа або овочечистки. Наріжте моркву брусочками. Шматок моркви за бажанням можна залишити для бульйону.

: Солоні огірки дістаньте з розсолу та наріжте брусочками.

: Картоплю помийте в проточній воді зі щіткою, обсушіть і почистіть від шкірки за допомогою ножа або овочечистки. Наріжте картоплю невеликими брусками. Нарізану картоплю залийте холодною водою до початку приготування, щоб вона не потемніла.

: Курячі грудки промийте в холодній воді і викладіть в каструлю. Влийте чисту воду, додайте шматочок моркви та цибулини. Так бульйон вийде більш насиченим. Доведіть до кипіння, потім зменште нагрівання і варіть приблизно 20 хвилин, знімаючи піну. Час залежатиме від особливостей роботи вашої плити та готовності бульйону. Про те, як підібрати каструлю, читайте в статті за посиланням під описом рецепту.

: Курячі грудки дістаньте з бульйону і наріжте невеликими шматочками. Можна повернути м'ясо в бульйон або накрити кришкою, щоб воно не охололо, а потім додати шматочки безпосередньо в тарілки із супом.

: Сковороду розігрійте на середньому вогні, влийте олію без запаху і викладіть цибулю та моркву. Обсмажуйте близько 3 - 4 хвилин до м'якості та легкого рум'янцю. Додайте в сковороду томатну пасту та розсіл, перемішайте. Час залежатиме від особливостей роботи вашої плити та готовності овочів. З вибором сковороди вам допоможе стаття за посиланням під описом рецепту.

: Викладіть в сковороду солоні огірки та тушкуйте близько 4 - 5 хвилин до м'якості огірків. Точний час залежатиме від особливостей роботи плити.

: Викладіть у бульйон нарізану картоплю та варіть приблизно 15 хвилин на невеликому вогні. Часу може знадобитися більше або менше залежно від сорту картоплі та розмірів шматочків. Потім додайте в каструлю піджарку, лавровий лист, перець горошком і посоліть до смаку. Додаючи сіль, орієнтуйтеся на ступінь солоності огірків та розсолу. Варіть розсольник при невеликому нагріванні близько 10-15 хвилин.

: Розсольник з картоплею та куркою подавайте гарячим, виклавши в тарілку шматочки м'яса і посипавши свіжою зеленню. До розсольника можна подати свіжий хліб чи хрусткі грінки. Приємного апетиту!