Класичний торт Панчо з ананасами

: Як зробити класичний торт Панчо з ананасами? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Як приготувати бісквіт для торта? Збийте міксером яйця з цукром до збільшення обсягу, щоб вийшла пишна піна. Борошно з содою просійте через сито й акуратно вмішайте в яєчну масу. Борошно може знадобитися менше або більше, орієнтуйтеся на консистенцію. Тісто має вийти як густа сметана. Про борошно та бісквітний тест читайте в кінці рецепта

: Візьміть дві форми для випікання, застеліть папір для випічки. Половину тесту вилийте у першу форму для випікання. У тісто, що залишилося, вмішайте за допомогою міксера какао і вилийте тісто в другу форму. (18-22см) Поставте обидві форми в духовку, розігріту до 180 градусів, випікайте близько 30 хвилин. Час вказано приблизно, орієнтуйтеся на особливості роботи духовки. Детальніше про духовки і про те

: Готові бісквіти остудіть та витягніть із форми.

: Від одного бісквіту відріжте корж товщиною 1,5 см. Це буде основа для торта. Інші бісквіти наріжте кубиками. Дуже дрібно різати не треба. Я для основи залишила корж із какао.

: Відкрийте банку з консервованими ананасами, вийміть їх із банки, попередньо злив сік у кухоль. Самі ананаси наріжте на кубики.

: Як зробити крем? У глибокій мисці збийте міксером жирну сметану (не менше 25% жирності) із цукровою пудрою в пишну масу.

: Корж і кубики трохи просочіть сиропом від ананасів Змастіть корж-основу сметанним кремом.

: Потім кубики бісквіту вмочуйте в сметанний крем і викладайте по коржу. Далі викладіть шар нарізаних ананасів. Кожен шар викладайте в діаметрі трохи менше попереднього, щоб формувати з торта гірку.

: Потім ще шар кубиків, шар ананасів та зверху останній шар кубиків. Потім з боків рясно змастіть кремом, що залишився. Поставте зібраний торт у холодильник на кілька годин, щоб він просочився та застиг.

: Для глазурі поламайте шоколад на шматочки і залийте вершками жирністю не менше 20% Поставте на вогонь грітись. При постійному помішуванні дочекайтеся, поки шоколад розтопиться. Глазур трохи охолодіть, щоб вона не була гарячою.

: Полийте готовий торт шоколадною глазур'ю Дайте час глазурі застигнути та подавайте до столу. Приємного чаювання!

Дивитись відео приготування