Полуничне варення "П'ятихвилинка" на зиму

Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Полуницю переберіть, видаліть пошкоджені та зіпсовані ягоди.

Полуницю вимийте та видаліть хвостики.

На дно алюмінієвого тазу викладіть трохи ягід полуниці, посипте половиною цукру. Потім викладіть полуницю, що залишилася і зверху посипте цукром, що залишився.

Накрийте таз із полуницею в цукрі щільною тканиною і залиште на 5 годин у холодильнику, щоб полуниця пустила сік, а цукор розчинився.

Зніміть тканину і поставте таз із ягодами на середній вогонь, доведіть до кипіння. На це піде приблизно 7 хвилин. Потім зменшити вогонь до маленького і варити варення з полуниці протягом 5 хвилин. Зніміть з вогню та повністю остудіть, накривши тканиною.

Повторіть процес варіння та охолодження варення ще двічі.

У каструлю налийте воду та доведіть до кипіння. Поставте у воду гвинтові кришки та кип'ятіть на середньому вогні протягом 3 хвилин.

Ретельно вимийте банки обсягом 250 мл. У каструлю налийте воду та доведіть до кипіння. На каструлю встановіть спеціальне кільце для стерилізації і зверху по черзі ставте банки шийкою вниз і стерилізуйте протягом 5 хвилин.

Поставте банки в перевернутому вигляді на рушник, щоб стекла вода і банки стали сухими.

Розкладіть гаряче полуничне варення "П'ятихвилинка" по стерилізованих банках і закрийте кришками, що прокип'ятять.

Після остигання приберіть банки з варенням у темне, прохолодне місце.

Смачного!