Інгредієнти
40 порцій
Овочеві страви
Полуниця з цукром перетерта на зиму без варіння
Збережіть смак літа! Розітріть свіжу солодку клубнику з цукром без варіння — простий спосіб заготовити ягоди на зиму. Яскравий джем зберігається в холодильнику та тане у роті з натуральним ягідним см…
Загальний час
2 хв
Складність
-
Порцій
40 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
1 хвилин
: Як перетерти полуницю з цукром на зиму? Для цього необхідно відміряти лише 2 інгредієнти. Ягоди беріть свіжозібрані, стиглі. Я частину заготівлі зберігаю в холодильнику, тому пропорції ягоди та цукру взяла 1:1,25, щоб полуниця зберігалася довше. Якщо ягода зберігатиметься у більш прохолодному льоху, можете взяти кількість ягоди та цукру в пропорції 1:1.
2
Крок 2
1 хвилин
: Полуницю переберіть, видаліть чашолистки Якщо трапляються зіпсовані ягідки, повністю їх забирайте. Вони можуть спричинити погіршення якості заготівлі під час зимового зберігання.
3
Крок 3
1 хвилин
: Ягоду ретельно промийте під холодною водою Викладіть полуницю на чисту тканину, щоб скло зайва волога і ягода обсохла.
4
Крок 4
1 хвилин
: Візьміть містку каструлю або ємність, що підходить за об'ємом. Алюмінієвий посуд не використовуйте, щоб уникнути шкідливої взаємодії металу та кислоти, що міститься в ягоді. Викладіть полуницю в каструлю, додайте приблизно половину цукру.
5
Крок 5
1 хвилин
: Пробийте ягоду з цукром занурювальним блендером до повної однорідності
6
Крок 6
1 хвилин
: В отримане пюре всипте цукор, що залишився, ретельно перемішайте.
7
Крок 7
1 хвилин
: Залиште ягоду при кімнатній температурі до розчинення цукру приблизно на 1-1,5 години. Періодично перемішуйте масу, щоб цукор розчинявся швидше.
8
Крок 8
1 хвилин
: Баночки, призначені для зберігання заготовки, добре промийте. Простерилізуйте банки та кришки. Детальну інформацію про правила стерилізації можна прочитати за посиланням наприкінці рецепту.
9
Крок 9
1 хвилин
: Коли цукор повністю розчиниться, ще раз добре перемішайте полуничне пюре і розлийте по баночках. Закрийте банки стерилізованими кришками. Заготовку можна закатати або закрутити гвинтовими кришками. Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 2,8 л заготівлі. Полуницю, перетерту із цукром, обов'язково потрібно зберігати в холодному, темному місці. За оптимальної температури зберігання +2-4 градуси така заготівля може зберігатися 6-7 місяців.
10
Крок 10
1 хвилин
: Полуниця, перетерта з цукром, хороша як самостійний десерт Її можна додавати при варінні киселів та компотів. Приємного апетиту!
11
Крок 11
1 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!