Полуниця у шоколаді

: Як зробити полуницю у шоколаді? Підготуйте продукти. Полуницю візьміть свіжу, велику, найсмачніший десерт вийде з сезонних ароматних ягід. Шоколад підійде у будь-якому вигляді - плитковий, у краплях чи монетах, як у мене. Я використовувала молочний та білий, відмінно вийде з темним та гірким, але це вже на любителя. Головне, щоб він був натуральним та якісним. Масло візьміть обов'язково без запаху, щоб воно не відчувалося в глазурі.

: Полуницю промийте під проточною холодною водою прямо в друшляку Залишіть ягоди в ньому ж, щоб стекла зайва рідина. Хвостики не відривайте, за них зручно триматиме десерт при поїданні.

: Потім розкладіть полуницю сохнути на паперовий рушник Додатково обітріть кожну ягоду - зайва волога завадить шоколаду покрити полуницю рівномірно. Розкладіть сухі ягоди на тарілку в один шар і заберіть хвилин на 10-15 в морозилку - на охолоджених ягодах шоколадна глазур застигне швидше і не стіче.

: Розтопіть шоколад Це можна зробити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Я топила в мікрохвильовій печі. Як розтопити шоколад у мікрохвильовій печі? Складіть його у відповідний посуд. Поставте в мікрохвильову піч на максимальну потужність, час встановіть 20 секунд (або більше, залежно від моделі та потужності). Дістаньте шоколад, перемішайте і знову поставте топитись, але вже на 10 секунд. Цього часу буде достатньо.

: Перемішайте шоколад до однорідності Влийте в нього рослинне масло - воно зробить глазур більш рідкою і зручною в роботі. Аналогічно розтопіть білий шоколад.

: Для прикраси відкладіть по парі ложок кожного виду шоколаду в мішечки кондитерські.

: Дістаньте з морозилки полуницю Насадіть ягоду на дерев'яну шпажку. Вмочіть її в розтоплений шоколад, кінчик з хвостиком можна залишити голеньким. Викладайте глазуровані ягоди на дошку, накриту пергаментом.

: Покрийте таким чином усі ягоди, половину темним шоколадом, половину білим

: Прикрасьте ягоди смужками із шоколаду контрастного кольору, видавлюючи його з мішечків із відрізаними кінчиками. Ви також можете посипати їх подрібненими горіхами, кокосовою стружкою, сублімованими ягодами, кондитерською посипкою. Заберіть дошку з полуницею в холодильник для повної стабілізації глазурі (вистачить 10 хвилин).

: Подавайте полуницю в шоколаді до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування