Полуниця в цукрі на зиму без варіння

: Як зробити полуницю в цукрі на зиму без варіння? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Ягоди полуниці вибирайте стиглі, соковиті, міцні та без ушкоджень. Вибирайте їх середнього чи малого розміру. Якщо ягоди кислі, кількість цукру необхідно збільшити. На кожен кілограм додавайте ще 200 г цукру. Саме цукор є консервантом, що дозволяє довго зберегти ягоди. Про зимові заготівлі читайте у статті наприкінці рецепту.

: Насамперед необхідно помити ягоди Налийте у глибоку чашу воду та викладіть ягоди. Акуратно перемішайте ягоди руками. Пісок з ягід опускатиметься на дно чаші.

: Потім руками виловіть ягоди з води і викладете в друшляк Залишіть постояти, щоб із них скла вся зайва вода.

: Очистіть полуницю від плодоніжок та листочків. На дно чаші насипте трохи цукру та викладайте ягоди, пересипаючи їх цукром. Трохи цукру (приблизно 150 г) відкладіть. Він нам знадобиться трохи згодом. Залишіть ягоди постояти на кілька годин, щоб вони пустили сік. Небагато їх перемішуйте, щоб цукор розчинявся в сиропі.

: Ягоди плаватимуть у сиропі Соку з'явиться дуже багато. Поступово цукор розчиниться.

: Підготуйте баночки Помийте їх і простерилізуйте будь-яким зручним способом. Це можна зробити в мікрохвильовій печі, в духовці або над гарячою парою. Гарячі банки остудіть. Нехай вони повністю висохнуть. Ягоди розкладіть у підготовлені баночки і залийте сиропом. Але не до верху. Залишіть трохи місця.

: Зверху на ягоди насипте по 2-3 столові ложки цукру з того, що залишали окремо. Завдяки цьому ціла полуниця в сиропі довго зберігатиметься.

: Прокип'ятіть металеві кришки та закрийте ними банки з цілими ягодами полуниці. Заберіть банки у холодильник на зберігання. Частка літа для довгої зими! Приємного частування!