Полуниця у сиропі на зиму

: Як зробити полуницю в сиропі на зиму? Підготуйте потрібні інгредієнти. Їх лише два — полуниця та цукор. Для варіння ягід у сиропі я люблю використовувати ягідки невеликого розміру.

: Полуницю добре промийте Для цього покладіть її в глибоку миску і залийте великою кількістю холодної води, щоб плавати на поверхні. Завадіть, виловіть ягоди руками і перекладіть у друшляк, щоб із них стекла зайва рідина. Якщо в полуниці було багато піску, то повторіть процес миття. У чистої ягоди відірві всі хвостики, потім викладіть її в простору чашу.

: Засипте ягоди половиною (або трохи більше) цукру Залишіть ягоди на кілька годин, щоб вони пустили сік.

: Через кілька годин полуницю нагрійте, щоб розчинився цукор А потім злийте з ягід сік, що утворився, і доведіть його до кипіння. Додайте цукор, що залишився. Проварити сироп протягом години на невеликому вогні. Щоб сироп виходив густішим, час його варіння можна трохи збільшити.

: Після години варіння залийте ягоди гарячим сиропом. Можете додати ще трохи цукру. Саме за рахунок великої кількості цукру сироп ставатиме густішим.

: Ягоди разом із сиропом поверніть на вогонь, доведіть до кипіння і проваріть 3-5 хвилин. Якщо на поверхні утворюватиметься пінка, зніміть її ложкою. Вона нам не знадобиться.

: Баночки добре промийте та простерилізуйте зручним для вас способом. Це можна зробити над гарячою парою, в духовці або в мікрохвильовій печі. У підготовлені банки розлийте гарячу полуницю в сиропі і закрийте кришками, які попередньо обдайте окропом.

: Закриті баночки закутайте в теплу ковдру та в такому вигляді остудіть. Навіщо загортати у ковдру? Це необхідно для того, щоб заготівлі остигали якомога повільніше, тим самим сироп ставатиме ще густішим.

: Такі смачні ягоди в сиропі можна відкрити взимку і подати як смачне доповнення до млинців або чаю. Такі ласощі розлітаються миттєво. Дуже смачно! Приємного зимового частування!