Кава з корицею в турці

Як зварити каву з корицею? Підготуйте інгредієнти. Візьміть свій улюблений сорт кави того ступеня обсмажування, яка вам найбільше подобається. Каву можете використовувати вже мелену, або взяти кавові зерна і перемолоти їх у пил у спеціальній кавомолці. У другому варіанті напій вийде ароматніше, адже свіжозмелене зерно ще не встигло вивітритися. Воду беріть чисту питну, без сторонніх присмаків. Кількість кориці та цукру регулюйте на свій смак.

Як підготувати турку до варіння кави? Турку промийте гарячою водою і поставте на повільний вогонь, щоб вона просохла і прогрілася. У гарячій турці аромат кавового порошку розкриється швидше та яскравіше.

Як прогріти каву в турці? Всипте в джезву (східну назву турки) мелену каву і поставте на повільний вогонь. Прогрійте порошок кави близько однієї хвилини. Це важливо для розкриття аромату, посилення смаку та видалення зайвої вологи при заварюванні.

Як наповнити турку водою та іншими інгредієнтами? Всипте в турку мелену корицю та цукор, влийте чисту холодну воду і перемішайте спеціальною ложкою кави з довгою ручкою. У мене турка велика, дві порції напою по 150 мл. Джезва має бути наповнена не до країв, але до вузької частини шийки, адже після закипання кава починає сильно пінитися і підніматися. Якщо турку буде наповнено до країв, то частина кави просто випливе з неї.

Як зварити каву у турці? Поставте джезву на повільний вогонь та доведіть каву до кипіння. Дочекайтесь, коли піна почне підніматися з турки і дійде майже до краю. Швидко заберіть турку з вогню. Після цього можна дати каві настоятися кілька хвилин і розлити по чашках. Але я повторюю процедуру з кип'ятінням ще 2 рази: даю пінці трохи осісти і повертаю джезву на вогонь. Знову доводжу до кипіння і знову прибираю з вогню. І ще раз.

Як подавати та пити гарячу каву в домашніх умовах? Каву розлийте по чашках і подайте до столу. За бажання можете додати в каву молоко або вершки. Ароматна кава з корицею стане улюбленим ранковим ритуалом. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування