Кільця кальмарів у пивному клярі, смажені на сковороді

Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

Кальмари залийте гарячою водою і очистіть від шкірки. Видаліть нутрощі та хітинову пластину. Обов'язково видаліть тонку плівку ззовні та зсередини. Саме через неї кальмари стискаються.

Кальмари наріжте кільцями приблизно один сантиметр шириною. Викладіть кільця в миску.

Видавити до кальмарів сік лимона (0,5 ч. ложки).

Посоліть і поперчіть.

Часник очистіть, подрібніть і додайте до миски з кальмарами. Перемішайте та приберіть кальмари в холодильник на 30 хвилин.

Для кляра в глибоку миску просійте борошно, посоліть, поперчіть і влийте олію.

Влийте в тісто пиво та перемішайте до однорідності.

Додайте паприку в тісто і перемішайте.

Обвалюйте кільця кальмарів спочатку в муці, а потім викладіть у кляр. Повністю покрийте кільця кальмарів тістом.

У сковороду налийте олію та розігрійте на середньому вогні. Викладіть кільця в клярі в масло і обсмажуйте з двох сторін до рум'яної скоринки, приблизно по 2-4 хвилини з кожного боку.

Перекладіть готові кільця кальмарів на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.

Для соусу викладіть майонез у миску. Часник очистіть, натріть на дрібній тертці або видавіть через прес і додайте до майонезу.

Туди видавіть сік лимона (1 ст. ложку).

Зелень, наприклад, петрушку, дрібно порубайте і додайте в миску з майонезом, часником та лимонним соком. Все добре перемішайте - соус готовий.

Кільця кальмарів у пивному клярі, смажені на сковороді, готові. Подавайте їх одразу, доповнивши соусом.

Смачного!