Компот із абрикосів з апельсином без стерилізації (на зиму)

Готуємо інгредієнти за списком до рецепту. Плоди абрикосів беріть стиглими, із щільною м'якоттю. Якщо взяти не зовсім зрілі плоди, то в результаті можна отримати компот, який трохи гірчить. Якщо використовувати зрілі, але вже злегка м'які плоди, ризикуємо отримати в результаті каламутний компот і часточки абрикосів, що розповзаються.

Підготуйте банки, у мене об'ємом 3 л та 2 л. Перевірте цілісність шийки кожної банки. Для цього просто проведіть пальцем по поверхні шийки банки і переконайтеся, що сколу немає. Банки та кришки вимийте у гарячій воді з содою. Каструлю наповніть на 2/3 водою і встановіть сито. Банки по черзі ставте в сито шийкою вниз. Після того, як вода закипить, стерилізуйте банки 10-15 хвилин.

Кришки прокип'ятіть 1 хвилину.

Поки стерилізуються банки, підготуйте фрукти для компоту. Абрикоси ретельно вимийте. Після цього розділіть абрикоси на половинки, видаляючи кісточки.

Апельсин добре вимийте в гарячій воді і наріжте півкружечками, кісточки заберіть.

У кожну банку укладіть підготовлені абрикоси та апельсин, заповнюючи їх на третину.

Зваріть сироп із води та цукру.

Для того, щоб банки не лопнули від гарячого сиропу, поставте їх на рушник або кухонну серветку. Як тільки цукор розчиниться, відразу киплячим сиропом залийте абрикоси з апельсином.

Відразу закатайте банки кришками.

Переверніть банки з абрикосовим компотом на кришки, укутайте ковдрою та залиште на добу. Після чого приберіть компот з абрикосів з апельсином у комору.

Смачний Вам зими!