Компот із чорної смородини з апельсином (на зиму)

Підготуйте потрібні продукти. Із зазначеної кількості продуктів виходить 1 банк об'ємом 3 літри. Попередньо потрібно ретельно промити апельсин за допомогою щіточки.

На дно каструлі помістіть кришку для консервації, а зверху встановіть металеву решітку. Банку ретельно промийте теплою водою із використанням харчової соди. Поставте банку в каструлю на ґрати шийкою вниз.

У каструлю налийте воду так, щоб вона закривала частину банки з різьбленням на шийці. Поставте каструлю на вогонь і після закипання стерилізуйте кришку та банку 10-15 хвилин. Потім простерилізовані банку та кришку помістіть на чистий кухонний рушник шийкою вниз.

Смородину переберіть від гілочок та листя, ретельно промийте і відправте на дно стерилізованої банки. Апельсин наріжте невеликими шматочками, видаливши кісточки. Шматочки апельсина додайте в банку до смородини.

Воду для приготування компоту доведіть до кипіння будь-яким способом. Поступово (не все відразу) влийте окріп у банку зі смородиною та апельсином. Наповнену банку повністю прикрийте стерилізованою кришкою та дайте постояти 15-20 хвилин.

Воду з банки за допомогою спеціальної кришки з отворами перелийте в каструлю. Додайте у воду цукор. Помішуючи, доведіть до кипіння та варіть 2-3 хвилини. Важливо, щоби весь цукор повністю розчинився.

Кипячим сиропом повторно залийте ягоди та скибочки апельсина у банку.

Герметично закупоріть банку з компотом кришкою за допомогою машини для закатування. Гарячу банку акуратно переверніть догори дном і укутайте на добу теплою ковдрою або хусткою.

Через 24 години готовий компот із чорної смородини з апельсином можна прибирати на зберігання в темне та прохолодне місце. Смачного!