Компот із айви на зиму

Як заготовити компот із айви на зиму? Підготуйте потрібні продукти. Айву вибирайте стиглу, ароматну. Заздалегідь вимийте та простерилізуйте банки та кришки. Як це зробити правильно, а також підібрати потрібну кількість банок для інших інгредієнтів та багато інших корисних порад із заготівель, читайте за посиланнями під кроками.

Як приготувати айву для компоту? З айви видаліть пушок, протерши плоди сухим рушником, і ретельно вимийте. Жорстку темну верхівку із залишками квітколожа та низ плода зріжте. Айву розріжте на четвертинки і виріжте насіннєву коробочку разом із насінням. Не видаляючи шкірку, наріжте айву на тонкі платівки. Нарізану айву відразу покладіть у підкислену лимоном або лимонною кислотою воду, так вона не почорніє в процесі нарізки частин плоду, що залишилися.

Як розкласти айву по банкам? Частки айви розкладіть у стерилізовані банки. Я готувала 2 банки по 0,7 л, тому розділила айву та цукор на 2 частини. У кожну баночку додайте цукор. Кількість цукру регулюйте на власний розсуд.

Як пастеризувати банки з айвою? Закип'ятіть воду і прямо з чайника обережно залийте в банки до країв. Накрийте банки кришками та залиште на 15 хвилин, за цей час відбудеться пастеризація. Заливайте тільки окроп, скільки поміститься в банку, у мене для 2 банок знадобився 1л води, у вас може піти більше або менше, в залежності від кількості айви і розміру шматочків.

Як залити айву сиропом? Через належний час воду з обох банок злийте в каструлю. Зливати зручно через спеціальну кришку з отворами. Додайте ще трохи води та доведіть до кипіння. Дайте сиропу покипіти близько 3-4 хвилин. У кожну банку додайте|добавляйте| лимонну кислоту. Потім киплячим сиропом повторно залийте банки з айвою з переливом.

Як закрити компот із айви на зиму? Банки накрийте кришками, залишивши в такому положенні на 2-3 хвилини, щоб бульбашки повітря, що містяться у воді і фруктах, піднялися на поверхню води, після чого кришки закрутіть. Обітріть банки і прокатайте їх по столу, перевіривши на герметизацію. Якщо сиропу не вистачить, просто долийте окріп. Переверніть банки на кришку, накрийте пледом і залиште так остигати. Потім відразу приберіть компот у темне прохолодне місце для зберігання або приберіть в холодильник.

Як подавати компот із айви? Подавайте охолодженим у скляному глеку, щоб було видно гарний бурштиновий колір. Розливайте у високі келихи з скибочками айви та часточками лимона. Прикрасьте гілочкою м'яти та паличкою кориці. Ідеально до десертів, випічки або як освіжаючий напій. Смачні заготовки!