Компот із глоду на зиму

Як зварити компот з глоду на зиму? Підготуйте усі необхідні продукти. Глід беріть свіжий, бажано щойно зібраний. Дивіться, щоб ягоди були чистими, без сторонніх домішок. Я використовую в компотах звичайний білий цукор, але можна брати і кокосовий або очеретяний. Вони додадуть готовому напою додатковий аромат: у першому випадку – кокосовий, у другому – карамельний. Глід переберіть і добре промийте.

Як простерилізувати банки? Банки добре промийте з содою і простерилізуйте зручним для вас способом. Я рекомендую використовувати банки середнього об'єму оптимально на 2-3 літри. Кришки необхідно прокип'ятити. Як розрахувати необхідну кількість банок, а також іншу цікаву інформацію про консервацію читайте у статтях про заготівлі, посилання є наприкінці рецепту. У підготовлені банки розкладіть глоду, наповнивши їх ягодами на 1/3.

Як приготувати сироп? У каструлю налийте воду, всипте цукор і на невеликому вогні доведіть до кипіння. Ви можете регулювати насолоду на свій смак, збільшивши або зменшивши кількість цукру. Дочекайтеся повного розчинення і зніміть з вогню. Сироп готовий. За бажання можна додати в сироп улюблені прянощі, наприклад ваніль, корицю та мускатний горіх, або навіть трави: м'яту, мелісу, чебрець. Залийте сироп у банку з глодом до половини.

Скільки наполягати ягоди глоду в сиропі? Залишіть хвилин на 15. Потім злийте сироп із банки назад у каструлю і знову доведіть до кипіння. Знову залийте сироп у банку, наповнивши її до самого шийки. Закрийте банки простерилізованими кришками або закатайте. Переверніть банки нагору дном і залиште так до повного остигання.

Як і скільки зберігати компот з глоду? Готовий компот з глоду на зиму зберігайте в темному прохолодному місці (льох, комора) при температурі від +5 до +20°C. Термін придатності – до 1 року.

Дивитись відео приготування