Компот із чорноплідки та яблук на зиму

: Як зробити компот із чорноплідки та яблук на зиму? Для компоту знадобиться: чорноплідна горобина (аронія), яблука, вода та цукор-пісок.

: Банки під компот заздалегідь вимийте з содою і простерилізуйте будь-яким зручним для вас способом. Оскільки моя банка з металевим бугельним замком, її не можна стерилізувати в мікрохвильовій печі. Тому я ставлю мокру банку у холодну! духовку дном вгору, попередньо знявши кільце ущільнювача. І стерилізую протягом 15 хвилин за температури 120 градусів. Кільця ущільнювачів просто заливаю окропом на три хвилини. Якщо у вас звичайні металеві кришки, надійде

: Яблука вимийте під проточною водою і, розрізавши на чотири частини, видаліть насіннєві коробочки.

: Якщо у вас свіжа горобина, її потрібно помити і перебрати від гілочок Якщо заморожена, просто переберіть її. Яблука та горобину покладіть на дно стерелізованої банки.

: Залийте банку окропом з чайника, наприклад. Лити окріп потрібно всередину, на яблука. Тобто не безпосередньо на скло, щоб воно не луснуло. Накрийте кришкою банку і залиште на п'ять хвилин, щоб яблука прогрілися всередині.

: Після цього часу акуратно злийте воду з банки в каструлю, взявши банку прихватками, щоб не обпектися

: Додайте в каструлю цукор і на повільному вогні доведіть сироп до кипіння, постійно помішуючи, до повного розчинення крупинок цукру.

: За допомогою половника перелийте сироп знову в банки Не забудьте заздалегідь обдати ополоник окропом! На ньому теж можуть жити мікроорганізми, які завадять узвару стояти всю зиму. Постарайтеся залити банку максимально по шийку. Якщо трохи не вистачить сиропу, просто підлийте в банку крутий окріп.

: Банки закатайте кришками і укутайте щільним рушником Якщо у вас банки під закрутку, буде краще вже загорнуту банку з компотом перевернути вгору дном і укутати так. Банки повинні повністю охолонути, після чого їх можна прибирати на зберігання.