Компот із нектаринів на зиму

Як приготувати на зиму компот з нектаринів? Підготуйте продукти. Нектарини візьміть найстигліші, але не зіпсовані, ретельно відберіть надто м'які плоди - від них компот може забродити. Хороші міцні плоди ретельно промийте. видаліть їх кісточки і розріжте на 2-4 частини.

Як приготувати банки для консервації? Банки добре промийте під проточною водою. Для цього рецепта можна обійтися без стерилізації, оскільки вони ошпарюватимуться окропом двічі. Нарізані нектарини без кісточок розкладіть у банки на 2/3 обсягу. Про вибір банок читайте унизу під описом рецепту.

Як приготувати воду для першої заливки? Окремо у каструлі доведіть до кипіння необхідну кількість води.

Скільки часу наполягати нектарини у окропі? Залийте окропом нектарини у банках до самого верху. Накрийте банки кришками та залиште постояти приблизно на 15 хвилин. Наливайте окроп дуже акуратно, щоб банки не тріснули від перепаду температури.

Як приготувати цукровий сироп? Потім злийте воду зі банок назад у каструлю, залишаючи нектарини у банку. Для цього зручно скористатися спеціальною кришкою з отворами. Додайте потрібну кількість цукру з розрахунку 300 грам на 1 літр води. Доведіть сироп до кипіння та проваріть приблизно 5 хвилин.

Як правильно розлити сироп по банках та зберігати готовий компот? Розлийте сироп по банкам із нектаринами. Наливайте сироп врівень з рівнем шийки, щоб між кришкою та продуктом не залишалося повітря. Обдайте кришки окропом зсередини і закрутіть банки. Поставте банки в перевернутому вигляді під ковдру і залиште так до їхнього охолодження. У такий спосіб ви додатково простерилізуєте кришки та перевірите їхню герметичність. Заберіть компот для зберігання в сухе прохолодне місце.

З чим подавати компот із нектаринів? Компот із свіжих нектаринів із цукром – це не просто напій, а готовий десерт та відмінна основа для багатьох страв. Влітку подавайте крижаний компот зі шматочками фруктів і льодом, а взимку підігрітий компот зігріє і нагадає про літо. Ідеальний до будь-якої сухої, олійної чи сирної випічки. Як основа для соусів, коктейлів, желе. А самі нектарини, як начинка для пирогів, тартів чи ватрушок. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування