Компот из слив и персиков на зиму

: Как сделать компот из слив и персиков на зиму? Подготовьте все ингредиенты по списку. Соотношение слив и персиков на банку может быть иным, чем указано в рецепте. Допустимо взять чуть меньше слив и увеличить количество персиков. Я готовила компот на четыре трёхлитровые банки, а поэтому количество компонентов увеличила в 4 раза. Итак, сливы переберите, удалите хвостики и испорченные ягоды. Персики выберите плотные и твёрдые. Ягоды помойте в холодной воде.

: Банки тщательно вымойте с содой, несколько раз ополосните, а затем простерилизуйте на водяной бане или любым иным способом. Крышки опустите в кипяток и подержите 5-10 минут.

: Персики разрежьте пополам и удалите косточку. Затем каждую половинку нарежьте ещё на две части.

: В банку выложите сливы и персики.

: Залейте банку кипятком по самое горлышко. Накройте стерильной крышкой и оставьте таким образом на 15-20 минут.

: Аккуратно слейте воду с банок в кастрюлю. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.

: В банку всыпьте сахар и щепотку лимонной кислоты.

: Разлейте кипящую воду по самое горлышко.

: Закройте компот крышками при помощи ключа. Переверните верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте банки до полного остывания (вам потребуется около суток). Далее уберите готовый компот в погреб или кладовку для хранения до зимы и дольше.

: Потрясающе вкусный и полезный напиток из слив и персиков на зиму готов!