Конфітюр із айви

Підготуйте потрібні інгредієнти. Промийте айву у воді, очистіть губкою від шару ворсистого на поверхні.

Як приготувати конфітюр з айви: Розріжте кожен плід на чотири частини та виріжте насіння. Потім ще раз промийте у воді та наріжте кубиками.

У каструлі або казані з'єднайте цукровий пісок, лимонний сік та воду. Помістіть ємність на плиту, доведіть її до кипіння і варіть цукровий сироп 1-2 хвилини.

Викладіть в сироп айвові кубики і томіть на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин, до м'якості.

Як тільки кубики айви стануть м'якими, зніміть із вогню.

Пюруйте айву вміст занурювальним блендером приблизно 2 хвилини (також можна подрібнити айву в чаші кухонного комбайна). Знову помістіть каструлю на плиту та протоміть айвове пюре 5-10 хвилин. (Найкраще використовувати каструлю з антипригарним дном, щоб конфітюр не підгорів.)

Банки та кришки вимийте та ошпарьте окропом (або стерилізуйте). Розкладіть у банки гарячий конфітюр і одразу ж закрийте. Дайте охолонути за кімнатної температури і перенесіть у місце зберігання.

Такий айвовий конфітюр можна подавати не лише до солодких страв, а й до запеченої свинини.