Консервовані сливи у власному соку (без цукру)

Готуємо усі необхідні продукти. Для цієї кількості продуктів знадобиться 5 банок об'ємом 500 мл.

Сливи промиваємо, викладаємо на чистий сухий рушник і залишаємо до повного висихання.

Тим часом стерилізуємо банки та кришки. Вимиваємо банки із содою, а потім ретельно промиваємо чистою водою. У каструлю наливаємо воду (менше половини), відправляємо до неї кришки. Поверх каструлі встановлюємо ґрати.

На грати поміщаємо банки шийкою вниз. Доводимо воду до кипіння, стерилізуємо банки та кришки 10-15 хвилин. Простерилізовані банки акуратно переставляємо на сухий чистий рушник шийкою вниз, щоб підсохли. Туди ж поміщаємо і кришки.

Зі слив видаляємо кісточки.

Сухі простерилізовані банки щільно заповнюємо зливами.

Накриваємо банки кришками та встановлюємо у каструлю з водою. На дно каструлі можна помістити рушник або грати. Вода повинна доходити до плічок банок. Доводимо воду до кипіння і стерилізуємо заготівлі в киплячій воді щонайменше 15 хвилин. Сливи повинні трохи пустити сік і стати напівм'якими. Якщо сливи щільні, збільште час стерилізації. Я стерилізувала 25 хвилин.

Банки акуратно витягаємо з каструлі щипцями або сухим рушником і закочуємо стерильними кришками. При нагріванні об'єм злив у банку зменшиться.

Перевертаємо закручені банки зі сливами догори дном.

Укутуємо пледом і залишаємо до повного остигання.

Зберігаємо консервовані сливи у власному соку (без цукру) у темному прохолодному місці.

Смачного!