Консервированная морковь на зиму

Как консервировать морковь на зиму в банках? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Какую морковь выбрать для консервирования? Для консервирования лучше всего выбирать молодую, некрупную морковь с ярко-оранжевой окраской, без повреждений и с тонкой кожицей. Заранее подготовьте банки и крышки от них - тщательно промойте и простерилизуйте удобным способом. О стерилизации подробнее читайте в конце рецепта.

Как правильно подготовить и нарезать морковь для маринования? Тщательно промойте морковь, очистите кожуру ножом и нарежьте ровными кружочками толщиной примерно 0,3-0,5 см. Также по желанию можете нарезать морковь на средние кубики.

Как приготовить маринад для заливки? В кастрюлю налейте воду и уксус, добавьте соль, сахар. Доведите раствор до кипения и варите пару минут, пока ингредиенты полностью не растворятся.

Как разложить морковь по банкам и добавить специи? Наполните подготовленные стерильные банки кружочками моркови, добавьте черный перец горошком. Залейте морковь кипящим маринадом, накройте крышкой

Как правильно стерилизовать заготовку в банках? В чистую кастрюлю налейте воду, на дно положите тряпочку и поставьте на огонь. В кастрюлю поставьте банки с морковью, накройте крышками. После закипания огонь чуть убавьте и стерилизуйте банки объемом 0,5 л 10-15 минут, 1-1,5 л 15-20 минут. Закройте банки крышками и дайте остыть при комнатной температуре.

Где хранить консервированную морковь? Храните готовые заготовки в прохладном месте. Открытую банку храните в холодильнике не дольше двух недель. Приятного аппетита!