Кордон блю з курки з сиром та шинкою на сковороді

Як зробити Кордон блю з курки з сиром та шинкою? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Наріжте тонкими скибочками шинку та сир. Курячі грудки заздалегідь розморозьте. Як це зробити правильно, а також замінювати різні види сиру, читайте у матеріалах за посиланнями під кроками.

Як відбити куряче філе? Візьміть курячі грудки без кісточок і без шкірки. Розріжте її гострим ножем вздовж, щоб вийшло дві частини. Покладіть один шматочок між двома шарами харчової плівки та відбийте кулінарним молотком, тендерайзером або тильною стороною ножа. Таким же чином відбийте всі підготовлені шматочки курячого м'яса.

Як викласти начинку з сиру та шинки? На кожен відбитий шматочок курки викладіть шинку та сир. Кількість начинок регулюйте залежно від розміру філе. Головне, щоби начинки було достатньо, але вона не випадала з філе.

Як звернути філе в рулет? Поверніть все в щільний рулет за допомогою плівки, на якій лежить відбите м'ясо. Слідкуйте, щоб начинка повністю закрита м'ясом. Так само зробите з усіма відбитими шматочками. Звільніть рулети від плівки.

Як запанувати рулетики? Підготуйте три чаші. В одну з них насипте борошно, в другу панірувальні сухарі, а в третю вбийте яйця. До яєць додайте сіль, спеції до смаку і трохи збовтайте їх віночком. Кожен курячий рулетик обваляйте у борошні, а потім зануріть у яйце. Останнім кроком обваляйте рулети в панірувальних сухарях. Щоб вийшла щільніша скоринка повторіть всі шари панування ще раз. А всі тонкощі приготування смачного паніровки – у статті під кроками.

Як обсмажити та подавати кордон блю з курки? На сковороді розігрійте олію (його кількість вказано приблизно і залежить від обсягу сковороди). Про те, як підібрати ідеальну сковороду та олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту. Обсмажте рулети на маленькому вогні. Повертайте їх на різні боки, щоб вони рівномірно смажилися з усіх боків. На обсмажування піде в середньому 10-15 хвилин. Подавайте страву у гарячому вигляді, доповнивши свіжими овочами, гарніром. Приємного апетиту!