Корн доги на сковороді

Як приготувати корн дог на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Залежно від розміру яйця вам може знадобитися більше або менше борошна, щоб отримати бажану консистенцію. Яйце ретельно промийте під проточною водою. Докладніше про вибір яєць читайте під кроками.

Як приготувати тісто з кукурудзяною крупою? У мисці з’єднайте яйце, поленту, молоко, цукор, розпушувач, соду, паприку та перемішайте. Частинами додаємо просіяне борошно, щоразу ретельно перемішуючи тісто. Докладніше про те, як працювати з розпушувачем і харчовою содою, а також усе про пшеничне борошно та замінник молока читайте в кінці рецепту.

Яким повинен бути кляр для домашнього корн дога? Кінцева консистенція повинна вийти кашоподібною, не густою, але і не рідкою. Залиште тісто на 2-3 хвилини, щоб воно ще трохи загусло, коли клейковина виділиться з борошна. Тісто має бути досить в’язким, щоб воно не стікало з сосисок, як вода. Якщо тісто виходить занадто рідким, додайте ще трохи борошна.

Чим найкраще обмазувати сосиски тістом? Перекладіть тісто у високий вузький стакан місткістю не менше 500 мл. Важливо, щоб сосиски в нього повністю помістилися. Не розтягуйте тісто до самих країв, враховуючи обсяг ковбаски.

Як підготувати сосиски до смаження? Кожну ковбаску проколіть дерев'яною шпажкою. Бажано квадратну, щоб не прокручувалося в процесі смаження. Сосиски обдавити в борошні з усіх боків. Струсити надлишки борошна.

Як розігріти сковороду на олії? У сковороді невеликого діаметру розігрійте рослинне масло до температури 180-185℃. Я перевіряв температуру кулінарним термометром. Майте на увазі, що масла не повинно бути достатньо.

Як обтягнути сосиски на паличці тестом? Обертальними рухами вмочіть сосиску в тісто, щоб тісто краще покрилося. Вийміть і струсіть вертикально над склом, щоб видалити надлишки тіста. Сосиски повинні бути рівномірно покриті тестом.

Як посмажити корн доги в домашніх умовах? Помістіть ковбаску в розігріту олію і за допомогою лопатки обережно прокрутіть її на сковороді 2-3 хвилини, поки вона не стане круглою і добре підрум’яниться з усіх боків. Таким же чином обсмажте всі інші сосиски.

Як подавати домашні корндоги? Готові сосиски викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир, і відразу ж подавати. Вони можуть бути ситним сніданком або ситним перекусом. Їх також зручно брати з собою, наприклад, у подорож. Приємного апетиту!

Подивіться кулінарне відео