Кошики з лаваша з кускусом, помідорами та грибами (в духовці)

Підготуйте потрібні продукти.

Печериці протріть вологим рушником, освіжіть зріз на ніжці кожного гриба та видаліть темні місця та забруднення. Очищені печериці наріжте невеликими скибочками.

У сковороді розігрійте олію і викладіть туди нарізані гриби. Помішуючи, обсмажуйте на досить великому вогні до випаровування соку, що виділився, і невеликого підрум'янювання грибів. Зніміть обсмажені печериці з плити та злегка остудіть.

Помідор промийте та наріжте дрібними кубиками. Кріп промийте і дрібно наріжте. Подрібнений кріп додайте до помідорів.

Поєднайте подрібнені помідор і кріп, додайте обсмажені печериці. Перемішайте.

Кускус на 7-8 хвилин залийте 200 мл окропу і відставте убік. Потім розпушіть кускус за допомогою вилки. Додайте кускус у миску з грибами та помідором. Всипте сіль, чорний мелений перець і перемішайте.

Увімкніть духовку для попереднього розігріву до 180 градусів. З лаваша (у мене 2 листи розміром приблизно 30х50 см) необхідно вирізати 24 прямокутники, приблизний розмір яких 8х15 см. Складіть прямокутники навхрест по 2 шт. і помістіть у формочки для випікання кексів або маффінів. Утисніть лаваш у глибину, щоб вийшли щільні кошики. Діаметри моїх форм для мафінів – 7 см.

Наповніть кошики з лаваша приготовленою начинкою і поставте в розігріту духовку на 10-13 хвилин.

Готові кошики вийміть із форми і можна подавати до столу. У мене вийшло 2 форми по 6 кошиків.

Смачного!