Котлети без хліба з фаршу

: Як зробити котлети без хліба з фаршу? Підготуйте потрібні інгредієнти. Свинину вибирайте з невеликою кількістю жиру, щоб готові котлети були соковитішими.

: Пропустіть м'ясо через м'ясорубку з дрібним ситом і перетворите його на фарш. Фарш складіть у чашу і перемішайте.

: Цибулю очистіть від лушпиння, промийте в холодній воді і подрібніть будь-яким зручним способом. Можна його дуже дрібно нарізати ножем, натерти на тертці, а можна пропустити через м'ясорубку. Я не люблю, щоб у котлетах було видно цибулю, тому завжди, для котлет, пропускаю його через м'ясорубку. На смак готових котлет це особливо не впливає, але так, на мій погляд виходить соковитіше.

: Потім додайте в чашу до фаршу сіль, спеції та яйце. Спеції вибирайте на свій смак. Всю котлетну масу добре перемішайте.

: Додайте в котлетний фарш трохи крохмалю, щоб зробити його густішим. Втручайте крохмаль, щоб він рівномірно розподілився у фарші. Готовий фарш відбийте об дно чаші, щоб він став щільнішим і готові котлети не розвалювалися під час смаження.

: Руками зліпите з готової котлетної маси невеликі котлети і обваляйте їх у панірувальних сухарях. Викладіть їх на гарячу сковороду з додаванням невеликої кількості олії та обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору.

: Потім переверніть котлети і обсмажте також, з іншого боку. Скільки смажити котлети? М'ясні котлети смажте по 10 хвилин із кожного боку. Готові котлети складайте у невелику каструлю та накривайте кришкою. Поки смажитиметься наступна партія, котлети в каструлі відпочнуть і дійдуть.

: Готові котлети виходять дуже смачні, соковиті та ароматні. Подавайте їх як самостійну страву або з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування