Котлети по київськи в аерогрилі

Як зробити курячі котлети по-київськи в аерогрилі? Підготуйте потрібні інгредієнти. Філе наперед розморозьте. Найзручніше використовувати готове порційне філе без шкіри. Якщо ж у вас ціла грудка на кістки, відокремте від неї філе і видаліть шкіру. Вершкове масло дістаньте з холодильника, щоб воно стало м'яким. Про те, як правильно розморожувати, читайте в статті про розморожування.

Як подрібнити зелень та зняти цедру з лимону? Кріп та петрушку вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. Можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кінзою, зеленою цибулею тощо або використовувати тільки один вид зелені на ваш смак. Лимон ретельно вимийте під проточною водою, за допомогою дрібної тертки зніміть цедру. Знімайте лише жовту частину, біла може гірчити. Всі секрети та тонкощі роботи зі звичною кухонною теркою - у цій статті.

Як зробити начинку для котлет? У м'яке масло кімнатної температури додайте подрібнену зелень, пропущені через прес або дрібно нарізані зубчики часнику, терту лимонну цедру, сіль і перець. Все перемішайте до однорідності. Вершкове масло|мастило| викладете на харчову плівку і згорніть, формуючи довгу ковбаску. Закрутіть краї. Заберіть у морозилку на 30-40 хвилин.

Як підготувати та подрібнити куряче філе? Куряче філе вимийте, обсушіть. Кожне філе розріжте вздовж, але не до кінця і розкрийте як книжку. М'ясо акуратно відбийте плоскою стороною молоточка із внутрішньої сторони, намагаючись зберегти шматок цілим. Філе посоліть і поперчіть до смаку. Курку можна замінити на індичку або будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що час приготування і калорійність страви зміняться.

Як сформувати котлети по-київськи? Вершкове масло із зеленню дістаньте з морозилки та розділіть за кількістю відбивних. У центр кожної відбивної загорніть шматочок вершкового масла. Поверніть філе конвертиком, щоб масло виявилося всередині, і надайте йому вигляд котлети. Так само сформуйте інші котлети.

Як зробити паніровку для котлет? Обвалюйте котлети в борошні. Потім вмочіть у збите яйце і запанируйте з усіх боків у сухарях. Що таке льєзон, як правильно його приготувати – подробиці – у цій статті.

Скільки запікати котлети по-київськи в аерогрилі? Викладіть котлети в чашу аерогрилю на застелену решітку пергаментом. Запікайте котлети приблизно 25-30 хвилин при 180℃ до рум'яної скоринки. Час приготування може відрізнятись. Підказки з приготування в аерогрилі та багато іншого шукайте у статті.

Як подавати котлети по-київськи? Котлети по-київськи, запечені в аерогрилі, перекладіть на тарілку і подайте до столу з будь-яким гарніром, свіжими овочами та зеленню. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування