Котлети ПП з курячого фаршу в духовці

: Як зробити котлети ПП з курячого фаршу в духовці? Підготуйте продукти. Беріть краще грудне філе, воно не жирне, але можна будь-яке інше філе. Вівсяні пластівці підійдуть будь-які - і швидкого приготування, і довгого варіння. Цибуля краще підійде солодких сортів, вони менш гострі.

: Цибулю очистіть і наріжте великими шматками. Регулюйте його кількість на власний смак.

: Куряче м'ясо обмийте та обсушіть паперовими рушниками. Наріжте його на великі кубики.

: Для приготування фаршу візьміть кухонний комбайн, м'ясорубку або блендер. Я робитиму в подрібнювачі комбайна. Насамперед подрібніть цибулю.

: Потім додайте до цибулі шматочки курячого філе та сіль Пробийте разом до стану фаршу.

: Всипте в чашу комбайна вівсяні пластівці, влийте яєчний білок Доведіть фарш до повної однорідності, збиваючи пару хвилин. Заберіть готовий фарш у холодильник на півгодини. За цей час пластівці розбухнуть, вберуть рідину, за рахунок чого котлети будуть соковитими. Я ще додатково влила трохи води у фарш для більшої соковитості.

: Візьміть форму для запікання. Налийте на дно трохи води, пару ложок. Зверху постеліте лист пергаменту, добре притисніть його. Вода та папір не дадуть котлетам прилипнути без використання олії. Мокрими руками сформуйте невеликі круглі котлетки. Викладіть їх у форму. Верх присипте солодкою меленою паприкою - вона надасть не лише смаку, але й гарного кольору готової страви.

: Запікайте котлети в духовці, попередньо розігрітій до 180°С, 20-30 хвилин, залежно від їх розміру та особливостей вашої духовки.

: Подавайте котлети до столу зі свіжими овочами Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування